藏山普洱茶特點(diǎn)
2023-03-27
藏山茶葉是云南省麗江地區(qū)的一種名優(yōu)茶葉，產(chǎn)于海拔1000-3200米的滇西北高山地區(qū)，其中最出名的是位于香格里拉（中文名：迪慶州）的藏山，在藏語中被稱為“灑金山”，這也是藏山茶葉得名的由來。
藏山茶葉屬于喬木茶，一般為高達(dá)5-6米的喬木，茶樹樹干粗壯，茶葉形狀為緊細(xì)，芽葉肥厚。茶葉沖泡出來的湯色清澈明亮，具有香氣濃郁、味道醇厚、甘爽回甘的特點(diǎn)。藏山茶葉采摘季節(jié)一般在3月至9月，這個(gè)時(shí)期氣溫濕度適宜，茶葉品質(zhì)最優(yōu)。
藏山茶葉所生長(zhǎng)的地區(qū)，山高林密，景色優(yōu)美，氣候環(huán)境特別，這些都很大程度上作用了茶葉的品質(zhì)。藏山茶葉所在的滇西北地區(qū)地形復(fù)雜，海拔高低差異大，形成多個(gè)不同的微氣候生態(tài)區(qū)，每個(gè)生態(tài)區(qū)對(duì)茶葉品質(zhì)的作用也有所不同，其中以香格里拉的藏山地區(qū)產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最為出色。
藏山茶葉選用的茶樹品種是以普洱大葉種為主，與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境相適應(yīng)，茶樹根深葉茂，味醇香濃，具有較高的歷史文化積淀和品牌知名度。藏山茶葉在制造工藝上有其特別的技藝和特點(diǎn)，其制作過程一般經(jīng)過摘采、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多個(gè)環(huán)節(jié)，臺(tái)桿式手工揉捻，使茶葉平整度高、色澤鮮綠。藏山茶葉在烘炒期間需要嚴(yán)格把控火候和溫度，使得茶葉表面變色，內(nèi)部質(zhì)地細(xì)膩，同時(shí)保留了茶葉天然的香氣和味道，避免了過度烘焙對(duì)茶葉口感的作用。
藏山茶葉是一種歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚、品質(zhì)特別的名優(yōu)茶葉。他不僅代表了云南茶葉文化的關(guān)鍵組成部分，也是品茶人們追求風(fēng)味高質(zhì)優(yōu)的茶葉首選之一。
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