中國茶文化中的儒、釋、道、人生觀(三)，明前茶
2023-04-16
茶湯顏色很久以前看過蘇軾《次韻曹輔寄壑源試烙新茶》，其中有兩首詩是愛茶的人反復(fù)引用的。正如詩中所說：“彈小詩不要笑，總像個美女。”
我生活在農(nóng)村，那里不存在孕育美女的土壤。在我的印象中，漂亮的女人只存在于莆仙戲的舞臺上，她們都玫瑰茄是畫著粉的。仔細看，土脖子總會露出細節(jié)。說到土，我總是想到鄉(xiāng)下姑娘的臉。他們已經(jīng)工作了很長時間，灰塵似乎跟著他們沾滿繭的手，污染了他們的臉。我認識的年輕農(nóng)村婦女的外表，并不像詩人憑空想象的那么簡單美好。因為陽光太多，他們的臉黑得像肥沃的黑土。偶爾他們臉上有一點紅暈，顏色只有黑紅。不是看不到鄉(xiāng)下姑娘的美。作為一個經(jīng)驗豐富的同胞，我就是這么看的。我不會為了寫一篇輕浮的文章而忽略我的人生經(jīng)歷，粉飾它。
我想解釋一下，我說的是小時候，也就是上世紀七八十年代，不存在洗面奶的時候，唯一能稱得上化妝品的就是預(yù)防和治療凍裂的藥物瓦斯連，只有涼水和涼春風(fēng)才能給農(nóng)村婦女美容。
到目前為止，我只想說，我在鄉(xiāng)下的時候，從來不存在見過漂亮的女人，也不存在嘗過好茶。我很早就開始喝茶了。我偷偷喝了父親牙杯中的茶。當(dāng)我的舌頭吐出來的時候，那種苦澀的味道仿佛是在鄉(xiāng)下的日子。后來喝多了就習(xí)慣了，就像住在鄉(xiāng)下一樣，所有的辛苦都習(xí)慣了。我媽一直反對我喝茶，起因很簡單，普通話里找不到對應(yīng)的詞。媽媽的話大意是茶可以沖走胃里散落的油水，容易餓肚子。假如你問我對童年最大的印象是什么，我大概是餓了。當(dāng)時特別餓，吃完不久就餓了。假如再從爸爸那偷點茶，餓的感覺就是肚子互相摩擦，又熱又不舒服。媽媽不讓咱們喝茶，這是有道理的。喝太多茶對咱們的健康有害。光是咱們每餐喝的稀粥，就足夠貧困家庭多花一大筆錢了。但是我不明白。一個胃里的油和水和咱們一樣少的父親怎么會習(xí)慣喝這么苦的茶呢？
長大后才意識到答案。我父親抽煙，需要茶解渴。白開水淡而無味。父親抽煙可以緩解工作中的疲勞。苦煙、苦茶、心中的苦，那才是父親在鄉(xiāng)下的真實生活。我喝茶主要是受父親的作用。我喝劣質(zhì)茶，這也扼殺了我的茶味。老實說，我現(xiàn)在分不清好茶和壞茶。農(nóng)村的那些苦日子，已經(jīng)把我的味蕾搞壞了。
后來我喝茶，多半是小時候的習(xí)慣。之后我的生活稍微改善了部分，肚子里的油和水也多了，所以我需要茶來分解，就像汽車需要潤滑一樣。所以喝茶的時候我還是處于一個很低的水平。《紅樓夢》中的妙玉曾對寶玉說：這茶，一杯品，兩杯喝，三杯喝驢馬。我只是停留在驢飲的水平，現(xiàn)在和未來都無法提升。在這里，咱們一般用兩個動詞來形容喝茶——啜飲和吃。我喝茶其實就是喝茶。《水滸傳》里有這個詞，是粗人用的。可見我也是一個粗暴的人，本質(zhì)改變后才會人為。
閩南人說喝茶是品嘗的好方法。這才是真的。我學(xué)不會。到現(xiàn)在，我總是用大碗喝茶。說起閩南，讓我想起小時候，假期里咱們家孩子的肚子總是有毛病。一般，它們是稀粥和泡菜。乍一看，吃了好的食物后，胃就適應(yīng)不了，消化不良，脹氣，嚴重的還會嘔吐，把體內(nèi)剩下的食物都吐出來。媽媽不知道從哪里把茶餅拿出來，泡在熱水里，濃濃的茶水流了進來，堆積的食物馬上就溶解了。父親在錦江陶瓷廠當(dāng)了很長時間的陶藝師傅，把茶餅帶了回來。
后來看了一篇關(guān)于茶的文章，熟悉到北宋蔡襄曾以龍組茶為貢品。不知道咱們小時候喝的茶餅是不是龍組茶。茶餅是由茶粉和茶枝經(jīng)粉碎后壓制成小磚塊的形狀。現(xiàn)在幾乎看不見了，但我很想念。
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