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蒙古“茶道”,碧螺春茶功效

發(fā)布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 閱讀:85
飲茶網(wǎng)
蒙古“茶道”

客人回家后,他們應(yīng)給茶,這是歡迎客人的一種禮節(jié)。客人坐好以后,主人站起來,雙手捧著茶碗,向客人敬獻(xiàn)。客人也要坐起來,用右手把苦蕎麥的功效與作用茶碗接過去,放在桌上。主人接著雙手端來一盤奶食,客人用右手接過,倒在左手里,用右手的無名指將鮮奶醮取少許,向天彈灑,并放在嘴里舔一舔。端茶的時(shí)候,女人們一定要衣冠整齊,儀態(tài)大方。.

品茶、喝鮮奶是蒙古人相見的禮節(jié)性活動(dòng),往往并不能真正解渴。茶碗不能有裂紋,必須完好無損,有縫隙就不吉利了。往碗里倒茶的時(shí)候,可能要右手拿著銅壺或勺子,從上面往碗里倒。茶不要倒得太滿,也不要只倒一半。用手泡連翹的作用與功效茶時(shí),不要把手指放在茶里。你可以待一會(huì)兒,但不能把茶灑了。倒茶時(shí),壺嘴或勺頭要朝北向內(nèi),但不能朝南(朝門)向外,因?yàn)橄騼?nèi)的祝福來自內(nèi),向外的祝福流出。

給老人或尊貴客人添茶時(shí),要拿著茶碗添茶,不要讓客人手里端著茶碗添茶。一般隆重的儀式是:新沏的茶喝之前,無論什么時(shí)候,都要分別倒給天帝、山水之地、火神作為迪季芹,然后才能倒茶。每次倒茶都要依據(jù)年齡拜茶,從長(zhǎng)輩開始。喝了半碗茶后,給客人添茶。在錫林郭勒等地,主人先給客人奉上一碗茶,然后把茶壺放在客人面前,讓他們隨意倒茶喝。但是第一碗茶一定要尊重。客人喝完茶后,其中一位長(zhǎng)輩會(huì)端著茶碗說唱《茶的祝詞》。主持人和其他嘉賓將加入長(zhǎng)者的最后一個(gè)聲音,說,Za,愿祝福成真。把碗里的茶喝完,把勺子從鍋里拿出來,就可以上路了。

目前內(nèi)蒙古西部牧民主要喝磚茶,內(nèi)蒙古東部牧民主要喝紅茶為主。磚茶在熬的時(shí)候,可以單熬或加入其他佐料,除奶茶外還有以下幾種。.

1.素茶

水開之前,將打碎的磚茶粉放入其中,加入適量的鹽。茶一煮開,就用勺子反復(fù)提起。茶香釋放后,倒入鍋中,端上來喝。這類茶被稱為素茶,因?yàn)槔锩娌淮嬖谂D?黑茶)。冬天牲畜奶子干了以后大多喝素茶。

2.泡茶

煮好素茶后,放入茶葉皮撈出去,倒在一個(gè)特制的有木杵(搗茶器)的桶里,里面放進(jìn)酥油、奶子、奶皮子,用木杵搗,直到跟奶皮子等物溶為一體時(shí),停止搗茶,倒在茶壺里飲用。做法跟藏族的酥油茶相近。這類茶一般敬給老年人喝。

3.面茶

將煮好的素茶從茶皮中取出,然后倒回鍋中,將腰油或肚油切成塊撒進(jìn)去,加入黃油雞蛋等,煮一會(huì)兒,撒上炒好的白面,拌勻后再煮。這類茶白面要擺放得當(dāng),不能過多,否則會(huì)做成粥;假如放得太少,顏色會(huì)變淡,變成淡茶,喝起來不清爽。冬天一般喝茶。

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