綠茶也有“功夫”，武夷山茶博會
2023-04-15
怎樣就地喝烏龍茶？
烏龍茶也稱青茶，是介于綠茶(不發(fā)酵)和紅茶(完全發(fā)酵)之間的一類半發(fā)酵茶葉。因 安吉茶此，它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦。
制作烏龍茶的工藝步驟大致可分為：烘干、晾曬、搖勻、揉捻、烘干、摘梗。制作一壺烏龍茶的必要條件如下：
第一，好茶，好水，好茶具 決明子的功效與作用
俗話說，水是茶之母，器是茶之父。有了好茶，咱們需要好的水和茶具，這樣咱們的魅力才能充分展現(xiàn)出來。最好的水是純凈水或礦泉水，最好的茶具是陶瓷(宜興陶和景德鎮(zhèn)瓷)。
二.壺型和茶量
依據(jù)喝茶的人數(shù)選擇壺型，依據(jù)茶壺的容量確定茶量。假如茶葉為緊結(jié)半球形烏龍茶，茶葉應(yīng)占茶壺體積的1/3-1/4；假如茶葉松散，應(yīng)占壺的一半。
三.水溫請求
烏龍茶含有部分特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫下充分發(fā)揮，所以必須用沸水沖泡。
第四，開湯時間
閩南、地區(qū)烏龍茶第一次浸泡時間一般在45秒左右，第二次沖泡時間在60秒左右，之后沖泡時間可略微增加10秒。閩北和潮州的烏龍茶煮制時間快得多，第一次浸泡只需15秒。
動詞（verb的縮寫）釀造時間
一般三倍綠茶最好，七倍烏龍茶余香。假如方法得當，每壺可以沖泡七次以上。
市面上的烏龍茶按茶的產(chǎn)地可分為閩南、閩北、潮州、廣東和省。
閩南烏龍茶又叫安溪茶，代表名茶是鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹；閩北烏龍茶也稱巖茶，主要產(chǎn)于福建武夷山一帶，代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等；廣東潮州烏龍茶則以鳳凰單樅著稱；烏龍茶主產(chǎn)于，因為發(fā)酵工藝的不同分為烏龍和包種兩大類。凍頂烏龍、青心烏龍以及文山包種名氣很盛，但近年來金萱、翠玉等臺茶也開始流行。.安溪
安溪鐵觀音烏龍茶香氣醇香，滋味醇厚，鮮甜；葉片底邊為紅褐色，中間部分為淡綠色，形成綠葉特有的紅邊。但在湯色上，閩北茶和閩南茶有區(qū)別：閩北烏龍茶較深，閩南烏龍茶清澈明亮。
特別提醒：
嚴格而言，安溪的鐵觀音、人參烏龍茶不屬于原茶。它是一種再加工茶，是將西洋參葉粉碎，加入部分其他輔料制成的。優(yōu)質(zhì)的人參烏龍茶有一定的保健功效。.
鑒別人參烏龍茶好壞有一個簡單的方法，——即沖泡時茶葉葉底散開越快，茶質(zhì)相對越好。市面上的人參烏龍多為陳年茶制作，消費者在購買時要留意。
相關(guān)文章
2023-04-15
2023-04-15
2023-04-15
2023-04-14
2023-04-14
2023-04-12
最新圖文
