茶山故事-火爆！心臟？茶？，陳年普洱
2023-04-16
浸泡龍井茶的方法介紹
茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。同時正確的泡法，對龍井茶的口感是有差別的，下面介紹一下泡龍井茶的方法。龍井
龍井茶一般用85c左右的開水沖泡，茶水比要合適，一般為1:50(1g茶葉用50毫升水)。沖泡時，應(yīng)先在杯中倒入1/3的水實施浸泡，等到茶葉散發(fā)出淡淡清香后，再沿杯邊倒水至七八分滿。這樣沖泡出來的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。切忌用滾開的水茶文化視頻沖泡龍井茶，它會破壞茶中的葉綠素，使其變黃；茶葉中的茶多酚類營養(yǎng)物質(zhì)也會在高溫下氧化，使茶湯變黃；很多芳香物質(zhì)在高溫下容易揮發(fā)，使茶的香味減少。
沖泡龍井茶時，要留意不要等水干了再加。當(dāng)?shù)谝槐枋?/3時，你應(yīng)加水喝第二杯，這樣茶湯的濃度就可以基本一致。
提醒：綠茶一般不能用100的沸水沖泡，應(yīng)用8090為宜(水要沸點後，再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉燙熟了。沖泡龍井茶就是這樣的道理。
現(xiàn)在我要給你沏龍井茶，茶藝：.
A.用溫暖的器具清洗杯子
B.品茶時，打開茶樣罐，舉在客人面龍井茶的資料前，雙手奉上，微微探身，讓客人觀賞聞香。
C.把茶杯倒過來，讓嘴邊朝上，字?jǐn)[出來。 打開茶壺，用茶匙將所需的茶葉放入茶壺中，將茶葉逐一放入茶杯中浸泡。
D.泡泡將溫度適宜的開水倒入杯中，用水量為杯子容量的四分之一到五分之一。放下水壺，逆時針轉(zhuǎn)動杯子幾次。目的是浸泡茶葉，吸水膨脹，便于內(nèi)含物的浸出。時間在1分鐘以內(nèi)。
E.沏壺水，把它倒進(jìn)杯子里。一般用鳳凰三點法沖泡，使杯中的茶上下翻滾，使茶湯濃度不一致。在此期間，客人可以觀看茶葉的動態(tài)舞蹈和茶葉的拉伸變形。一般，將水倒入杯子中，直到杯子的總?cè)萘窟_(dá)到70%滿。這類釀造方法叫CIC法。但對部分外形緊實的精致名優(yōu)綠茶，如蒙鼎干露和廬山云霧等可采用上投法沖泡。即杯中先沖上七分滿的水，再取茶投入，茶葉就會徐徐下沉，逐漸舒展。
F.面帶微笑，雙手彎著腰端茶。茶杯應(yīng)放在方便客人飲用的位置。茶收起來后，你應(yīng)向客人伸出苦丁茶的功效與作用手，說請喝茶！
以上是龍井茶的沖泡方法介紹。期望對大家熟悉龍井茶的沖泡有所幫助。
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