生活中泡茶的五大誤區(qū),恩施玉露茶
2023-04-16
武夷巖茶,中國十大名茶之首,產(chǎn)自武夷山特別的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,素"溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古栽"之贊譽,品具"巖骨花香",香氣馥郁,勝似蘭花面深沉持久,滋味濃醇清恬,生津回甘,濃飲而不見 苦澀,湯色橙黃,七泡有余香,泡后葉底"綠葉紅鑲邊",細品有特別巖韻。武夷鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有武夷正巖茶 產(chǎn)地三坑(慧苑坑、牛欄坑、倒水坑)兩澗(流香澗、九龍澗)得天獨厚的地理環(huán)境,本區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的巖茶為正巖茶精品。其巖茶品目繁多,山北慧苑巖便有名叢800多種,最負盛名并帶有神話色彩的茶王"大紅袍"就產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)的九龍窠。
茶葉生產(chǎn)歷史悠久,早在唐朝就?quot;晚甘侯"著稱于世,到了宋代已稱 雄國內(nèi)茶壇,成為貢茶。清康熙年間下梅為武夷茶市,日行竹筏三百艘,轉(zhuǎn)運不絕。下梅鄒氏因經(jīng)營花資 百萬銀兩,造房七十余棟,所居成市。武夷鎮(zhèn)
武夷巖茶
它是中國茶的故鄉(xiāng)。茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富,源遠流長。茶深得人們喜愛,被尊為國飲。
武夷巖茶在中國茶葉發(fā)展史上寫下了非常關(guān)鍵而光輝的一頁。南北朝時期(公元479年),彝茶被稱為“晚干后”(茶的名字),成為唐代士大夫和貴族的禮物。宋元進入朝貢朝廷,朝貢興盛。元德六年(公元1302年),九曲溪第四曲流旁建起皇家茶園。到了明代,龍珠被叫停,清蒸青丸茶改為炒青散茶,隨后三紅七綠的烏龍茶,即現(xiàn)在所稱之巖茶。因而,武夷巖茶始于明朝,盛于清代,十七世紀遠銷西歐,蜚聲四海。被。
武夷巖茶以其“巖骨花”的特別魅力,在國內(nèi)外享有盛譽,確實是烏龍茶中的瑰寶。尤其是‘大紅袍’在巖茶中名氣很大,是巖茶之王和國寶。上世紀80年代發(fā)展起來的肉桂,是巖茶中的后起之秀。1982年以來,先后獲農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部鑒定,連續(xù)五次獲得名茶榮譽稱號。1992年第一屆中國農(nóng)業(yè)博覽會和1995年第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會都獲得了金牌。還有其他珍貴的巖茶品種,如鐵羅漢、白芨關(guān)、水龜、半邊瑤、白牡丹、瑞香、素馨蘭、金鑰匙,不知春天,我有生病的一天,麻雀舌,外來物種,老樅水仙‘十二金釵’等等,無論香氣、湯色、滋味,都各有魅力。武夷山是名副其實的茶樹‘品種王國’。
武夷巖茶因其優(yōu)良的茶葉品種和優(yōu)越的自然條件——水清、丹山、飛青、流云,而品質(zhì)上乘;再加上特別精湛的制作工藝,故此飲用后,齒頰留香,香氣高遠,新加坡茶文化滋味醇厚清透。武夷巖茶湯呈橙黃色,葉底明亮;綠葉配紅葉,七泡香。它特別的“搖滾韻”令人著迷。它在國內(nèi)外市場上獨樹一幟,受到全世界人民的青睞。古往今來,每一個喝過武夷巖茶的人都受到了稱贊。北宋范仲淹說:“江濱聞名于世,五邑神仙自古種”;清代對連橫、袁枚的贊美:“茶須武夷,壺須陳夢,杯須烹,不足以傲,不足以待客”;“龍井清而稀,羨雖好而韻弱”;當(dāng)代潘竹蘭的詩說,‘巖茶神韻不一般,鮮、甜、香、味俱全’。日本女作家左能典也深深感嘆:‘世界上最幸福的人是能喝武夷巖茶的人!'
武夷巖茶不僅有迷人的“巖石魅力”,還有神奇的保健功能。據(jù)有關(guān)文獻記載,茶葉中保健功能最顯著的有兩大物質(zhì):一是咖啡堿;二是酚性物。還含有豐富的對人體有益的多種氨基酸,維生素,微量元素,等等。咖啡堿是強有力的中樞神經(jīng)興奮劑。它能振奮精神,強化思維;減輕疲勞,解熱鎮(zhèn)痛,利尿通便,消毒滅菌。而酚性物(主要是兒茶素),是目前世界上防治心腦血管病和防癌抗癌的最有效藥物。它能減少血脂、膽固醇,防治高血壓;抗輻射,抗損傷,抗癌,抑制致癌物質(zhì)的形成;減肥、消食,抗衰老,健身美容,等等。武夷巖茶品質(zhì)友誼,所含的上述具有保健功能的物質(zhì),比其他茶類更為豐富。此乃因為,武夷巖茶,采摘的茶葉是成熟的鮮葉(三葉半開面),而成熟葉所含的咖啡堿、酚性物、氨基酸等,均高于嫩芽和非成熟葉,此其一;其二,武夷巖茶有本人的特別的制作工藝,通過"搖青走水",將茶梗、脈中富含對人體有益的物質(zhì)均勻地向葉面輸送,而茶梗、脈中有益的內(nèi)含物比葉面含量高得多;再有,巖茶生長在巖壁風(fēng)化砂壤中,生長條件得天獨厚,故此武夷巖茶所具的保健功能,就更顯神奇,這已被古今無數(shù)事例所證明。難怪國際友人曾贊嘆武夷巖茶為"萬物之甘露,神奇之藥物"。古詩云:"鮮明香色凝云液,清澈神情驅(qū)病魔"。.
‘三分解渴,七分滋味’是中國人對茶文化深刻含義的高度概括。武夷巖茶不僅有其特別的魅力和神奇的保健功能,還有其飲用藝術(shù)和苦蕎麥的副作用茶藝表演更是出神入化,風(fēng)格特別。從唐代的"茶百戲",到宋代的"斗茶",明清盛行的茶藝,使品飲.
武夷茶提升到將物質(zhì)享受與精神享受溶為一體的高度,更激發(fā)出其特別的藝術(shù)魅力。咱們在繼承古人品飲藝術(shù)的基礎(chǔ)上,整理出富寓雅興的武夷茶藝,其程序為:焚香靜氣 葉嘉酬賓 孟臣沐霖 烏龍入宮
懸彀高沖 春風(fēng)拂面 重洗仙顏 若琛出浴
玉液回壺 關(guān)公巡城 韓信點兵 三龍護鼎
鑒賞三色 喜聞幽香 初品奇茗 再斟流霞
領(lǐng)悟巖韻 盡杯謝茶
愿武夷巖茶的特別巖韻飲譽中華,飄香四海。
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