該文由飲茶網(wǎng)客戶分享：驚人,普耳茶為什么不存在清香味和普耳茶為什么不存在清香味了,普耳茶味道等等詳細(xì)介紹。

普洱茶本身的特質(zhì)在于清淡、文雅，所以不香。

第一點(diǎn)：普洱茶是我喝的比較多的茶，鐘情于它的起因是普洱味道清淡，但是卻值得人慢慢回味，不存在很濃烈的香氣。故此不“香”。假如你在泡茶時(shí)留心的話，你會(huì)看到茶葉在水中慢慢綻放的這一幕，我時(shí)常被此陶醉。

第二點(diǎn)：普洱茶本身就不是喜歡爭(zhēng)奇斗艷的，也不喜歡去迎合別人，故而不“香”。香在我看來(lái)只是眾人虛偽迎合之下出現(xiàn)的一種態(tài)勢(shì)而已，普洱重在平凡，重在文雅清高。

第三點(diǎn)：因?yàn)槠返娜藛渭兊挠帽亲尤ジ杏|是不是有香氣，屬于比較低層次的看待普洱茶，因而不“香”。普洱茶你要用心去品味，就像你在欣賞一副畫卷一樣，要走心，要會(huì)思考、會(huì)看待，只有這樣才會(huì)真正懂得普洱！

咱們要有一顆會(huì)感受和品味生活的心，認(rèn)真的去分析、去體味藏在事物之中的特質(zhì)，就去普洱茶在我看來(lái)就是清淡中有生活韻味，文雅之中包含人生哲理，不在乎“香”，在乎的只是本身的特質(zhì)。

我存了近20年的普洱生茶，現(xiàn)在來(lái)喝怎么無(wú)滋無(wú)味呀？不是說(shuō)能越陳越香嗎？

普洱茶的茶味變淡是什么起因呢?有什么方法可以解決普洱茶茶味變淡的嗎?那么下面一起來(lái)看看我為大家精心推薦的茶變質(zhì)的起因，期望可以對(duì)您有所幫助。

普洱變質(zhì)的起因

1、露天放置

不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái)，偏安于書架或客廳一隅，但這類存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大：室內(nèi)的異味、過(guò)于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。

2、生熟混放

很多茶友熟悉到普洱茶應(yīng)該避光避異味之后，將普洱茶裝箱封存，但假如將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香氣有較大不同，反而會(huì)相互污染，引起串味，最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會(huì)“廢”掉了。

3、過(guò)度通風(fēng)

很多關(guān)于普洱茶儲(chǔ)存的文章中單純強(qiáng)調(diào)通風(fēng)，但事實(shí)上，過(guò)度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇減少，后轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

4、口氣中有異味

普洱茶易吸收外界帶來(lái)的氣味，一般有花香、剛裝修的房子里了油漆的氣味還有女生的香氣味等等都會(huì)給普洱茶帶來(lái)不好的味道。

茶葉變質(zhì)的起因

一、溫度

溫度過(guò)高是引起茶葉變質(zhì)的起因之一。溫度愈高，茶多酚等物質(zhì)的氧化作用愈快。各種實(shí)驗(yàn)表明，溫度每提升10℃，茶葉色澤褐變的速度加快3～5倍。貯存溫度高，變化加快，色香味劣變加劇，溫度越低茶葉劣變速度就會(huì)減慢。

溫度對(duì)綠茶貯藏期間品質(zhì)的作用是顯而易見(jiàn)的。實(shí)驗(yàn)研究表明，綠茶在較高的溫度下(0~5℃)貯藏一年，茶多酚含量?jī)H減少1.53%，品質(zhì)評(píng)分為86.7室溫貯藏的綠茶茶多酚含量減少2.45%，品質(zhì)得分僅為68.725±2℃貯藏表現(xiàn)最差，品質(zhì)評(píng)分為61.5

紅茶中殘留多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶活性恢復(fù)與溫度呈正相關(guān)。在較高溫度下貯存茶葉，未氧化的黃烷醇的酶促氧化和自動(dòng)氧化，茶黃素和茶紅素的進(jìn)一步氧化、聚合速度都將大大加快，從而加速新茶的陳化和茶葉品質(zhì)的損失。 茶葉的低溫貯藏已成為保持品質(zhì)的一種有效手段。

二、濕度

濕度過(guò)大也會(huì)引起茶葉變質(zhì)，主要是因?yàn)闈穸冗^(guò)大會(huì)引起茶葉含水量增大。茶葉中的很多物質(zhì)都屬親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快。所以茶葉貯存期間，假如貯藏環(huán)境中的濕度過(guò)大，茶葉含水量將急劇上升，當(dāng)茶葉含水量超過(guò)8%時(shí)，茶葉劣變速度加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。有實(shí)驗(yàn)表明(陸錦時(shí)、譚和平，1994)，紅碎茶在相同的貯藏條件下，含水率越低，茶葉劣變?cè)铰粗娇臁?/p>

嚴(yán)格來(lái)講，茶葉含水量應(yīng)控制在4%左右。為了控制茶葉的含水量，也要嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境中的濕度。就綠茶色澤而言，在5℃，相對(duì)濕度81%的條件下，茶葉貯藏一年，其色澤可達(dá)到商業(yè)銷售的標(biāo)準(zhǔn)，在5℃，相對(duì)濕度大于88%的條件下，貯藏一年，茶葉不能保綠。 茶葉的儲(chǔ)存換紀(jì)念館一定要保持干燥，如茶葉罐中可選擇加入干燥劑或是生石灰來(lái)儲(chǔ)存。

三、氧氣

氧氣幾乎能與所有元素相化合，而使之成為氧化物。茶葉中兒茶素的自動(dòng)氧化，維生素C的氧化，殘留酶催化的茶多酚氧化以及茶黃素、茶紅素的進(jìn)一步氧化聚合，均與氧存在有關(guān)。脂類氧化產(chǎn)生陳味物質(zhì)也有氧的直接參與和作用。實(shí)驗(yàn)表明(汪有細(xì)，1991)，在紅茶的貯藏期間，不同含氧條件，對(duì)紅茶的品質(zhì)作用不同。含氧量越高，紅茶的品質(zhì)變化越大。

空氣中一般含有20%的氧氣，假如能采用措施去除大部分氧氣，那么物質(zhì)的氧化速度將會(huì)減慢，品質(zhì)劣變也會(huì)得到控制。 實(shí)踐中常常會(huì)通過(guò)充氮包裝或真空包裝等方法來(lái)改善茶葉的儲(chǔ)存條件。

四、光線

光是促進(jìn)某些物質(zhì)變化的關(guān)鍵因素，能促進(jìn)植物色素或脂類物質(zhì)的氧化，脂類物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生很多是異味物質(zhì)，如日曬味、陳味均與此有關(guān)。崛田博等(1984)研究了照光(2500lx)后綠茶香氣的變化，發(fā)現(xiàn)光使脂肪酸氧化生成了反-2-鏈烯醛和庚醛，是香氣變壞，形成強(qiáng)烈的日曬味的關(guān)鍵起因Wick-remasinghe等(1972)對(duì)貯藏在木盒和透光玻璃瓶中的干茶變質(zhì)結(jié)果實(shí)施對(duì)比發(fā)現(xiàn)，透明瓶里的干茶變質(zhì)更快，主要是光化學(xué)效應(yīng)造成的脂類化合物的氧化。故此茶葉貯藏期間避免光線直接照射，茶葉包裝材料要避免全透明或半透明狀態(tài)。

五、異味

貯藏環(huán)境中的異味物質(zhì)是引起茶葉劣變的又一關(guān)鍵因素，因?yàn)椴枞~是一個(gè)多孔的疏松體，又含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，這使茶葉具有吸收氣味的特性。 茶葉貯藏期間要避免其他有異味的物質(zhì)。

茶葉變質(zhì)、陳化的根本起因是是茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化，作用這類變化的主要因素就是貯藏環(huán)境中是溫度、濕度、氧氣、光線和異味。咱們?cè)谌粘４娌杵陂g，只要控制好這些因素，就能較好的貯存茶葉。咱們不妨隨喝隨取，時(shí)時(shí)新鮮，讓喝茶變成一種長(zhǎng)久的享受。

怎樣存茶

茶葉喜干燥，怕潮濕。 貯藏的茶葉含水量請(qǐng)求在7%以下。

對(duì)手邊不存在“高精尖裝備”的茶友而言，可以用最簡(jiǎn)單實(shí)用的工具——衛(wèi)生紙來(lái)防潮。

用干凈的、無(wú)色的、無(wú)味的、帶褶皺的衛(wèi)生紙，“貼身”包裹茶身，越緊越好!。因?yàn)檫@樣的紙品吸附能力和吸潮能力是最強(qiáng)的。天氣實(shí)在太潮，濕的一定是紙，記得及時(shí)更換。

對(duì)暫時(shí)不飲用的茶葉放到冰箱中收藏，或用密封袋先把茶葉密封起來(lái)，放在干燥處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。

假如茶葉是用小泡袋裝的話，也可以放入密封性良好的罐內(nèi)，可以大大加長(zhǎng)存放時(shí)間!

假如一不小心讓茶葉受了潮，在還沒(méi)變味之前，還是可以搶救一下的。

在干凈無(wú)雜味的鍋里墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉，其味作用更小或可在爐臺(tái)、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘干，但應(yīng)留意煙串或再受蒸汽熏潮。

陰雨天后在太陽(yáng)底下暴曬雖然可以去潮，但會(huì)產(chǎn)生“日曬味”會(huì)使茶葉失去原味而不好喝哦，建議在通風(fēng)處將受潮的茶葉攤平晾曬更為妥當(dāng)。

在暴雨怒襲，無(wú)奈開(kāi)啟看海模式的天氣里，保護(hù)好您的人身財(cái)產(chǎn)安全的同時(shí)也記得保護(hù)好您的藏茶。

為什么飲普洱茶感覺(jué)不存在茶香味

普洱茶有越陳越香的特性，但這是基于原料好，普洱茶品質(zhì)好的前提下，假如一款品質(zhì)不好，原料不好， 即使存?zhèn)€二三十年也不存在用。越陳越香是針對(duì)那些品質(zhì)好，內(nèi)含物質(zhì)豐富的普洱茶才會(huì)有的特性。

其次存了近20年，品質(zhì)好的普洱茶不可能無(wú)味，喝著無(wú)味，只能說(shuō)你這個(gè)普洱茶本身的品質(zhì)不佳。

這里是在你存儲(chǔ)環(huán)境合適的情況下，假如存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)，也會(huì)作用普洱茶的口感。

普洱茶是發(fā)酵茶，唐朝中國(guó)茶葉生產(chǎn)商最早開(kāi)始把他們的綠茶經(jīng)蒸煮后，壓縮成餅狀或塊狀，再實(shí)施干燥，從而形成固態(tài)餅狀茶。

在發(fā)酵階段，綠茶中的茶多酚黃烷醇類成分會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，從而改變了風(fēng)味

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