普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
該文由飲茶網(wǎng)客戶分享：給你們普及一下,普洱茶春茶、夏茶、秋茶怎么辨別和普洱茶春茶,夏茶,秋茶怎么辨別好壞,普洱茶春茶夏茶秋茶怎么分別等等詳細(xì)介紹。
普洱春茶為2~4月采摘制成，茶葉莖粗且短，肥厚油潤(rùn)，滋味鮮明，毫濃密，葉片細(xì)密；普洱夏茶為5~8月采摘制成，條索粗壯顯老，白毫多，茶味淡薄且香氣弱，苦澀感強(qiáng)；而秋茶為9~11月底采摘制成，秋茶含有對(duì)夾葉，白毫微黃，口感顯清甜，香氣高亢繚繞，苦澀度低。
普洱夏茶則是依據(jù)二十四節(jié)氣立夏后至立秋前所采摘加工茶為定義。普洱夏茶是用云南大葉種曬青毛茶，在二十四節(jié)氣芒種至小暑期間采制的夏茶。滋味濃厚，又稱“細(xì)黑條”。因?yàn)橄奶旄邷兀饩€照射強(qiáng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)快，有利于茶葉碳代謝的實(shí)施，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發(fā)酵茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)，對(duì)夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。
普洱秋茶則是是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯
普洱冬茶是在二十四節(jié)氣白露以后所采制茶葉統(tǒng)稱為冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，葉條枯黃少油潤(rùn)，多宿葉，內(nèi)質(zhì)滋味較淡薄。舊時(shí)很少采摘。云南除低熱地區(qū)有少量采摘外，大部分茶區(qū)幾乎不產(chǎn)冬茶。普洱冬茶茶樹(shù)主要生長(zhǎng)部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹(shù)根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹恕２铇?shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。 春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。
（1）、干看
主要從干茶的色、香、形三個(gè)因子上加以判斷。凡茶色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質(zhì)特征。
凡茶色澤灰暗，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長(zhǎng)，且茶條索松散，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質(zhì)特征。
凡茶色澤黃綠，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標(biāo)志。
在購(gòu)茶時(shí)還可結(jié)合偶爾夾雜在茶葉中的茶花、茶果來(lái)判斷是何季茶。假如發(fā)現(xiàn)茶葉中夾有茶樹(shù)幼果，其大小近似綠豆時(shí)，那么可以判斷為春茶。若幼果接近豌豆大小，那么可以判斷為夏茶。若茶果直徑已超過(guò)0.6厘米，那么可以判斷為秋茶。不過(guò)秋茶時(shí)由于鮮茶果的直徑已達(dá)到1厘米左右，一般很少會(huì)有夾雜。自7月下旬開(kāi)始，直至當(dāng)年8月，為茶花蕾期，而9-11月為茶樹(shù)開(kāi)花期，所以凡發(fā)現(xiàn)茶葉中雜有干茶樹(shù)花蕾期或干茶樹(shù)花朵者，當(dāng)為秋茶了。只是，茶葉在加工期間，通過(guò)篩分、揀剔，很少會(huì)有茶樹(shù)花、果夾雜。 在判斷季節(jié)茶時(shí)，必須實(shí)施綜合分析，方可避免片面性。
（2）、濕看
就是對(duì)茶葉實(shí)施開(kāi)湯審評(píng)，作為進(jìn)一步判斷。凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；茶湯色綠中顯黃，茶葉葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多者，為春茶。
凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低；茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；茶葉葉底薄而較硬，對(duì)夾葉較多者，為夏茶。
凡茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉多者，為秋茶。
以上就是關(guān)于普洱茶春茶、夏茶、秋茶怎么辨別？全部的內(nèi)容，假如想熟悉普洱茶春茶、夏茶、秋茶怎么辨別？更多相關(guān)內(nèi)容，可以關(guān)注咱們，你們的支持是咱們更新的動(dòng)力！
相關(guān)文章
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
最新圖文
