該文由飲茶網(wǎng)客戶分享：讓人不解,普洱古樹茶花籽什么樣的和普洱茶茶籽,普洱茶古樹茶花的用途等等詳細(xì)介紹。

普洱茶區(qū)分古樹，可以從以下4個方面來區(qū)分：

1、外形：古樹鮮葉壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律。

2、香氣：鮮葉香氣深沉厚重，香氣非常明顯

3、口感：口感豐富，醇厚，滲透力強(qiáng)，苦澀轉(zhuǎn)化迅速，回甘持久

4、葉底：茶葉葉底舒展，肥大，有彈性，韌性好

真正古樹，用以傳統(tǒng)的加工工藝，味道更好！去一趟茶山，你就會熟悉。期望有能幫助到你！

怎么識別普洱茶古樹茶

感謝邀請回答疑問，茶屆江湖自古皆有大俠，荒草林古樹茶，帶你走進(jìn)神秘的古樹茶境界，熟悉古樹茶，讓你喝茶有品味。

古樹茶首先要看茶葉的葉底，茶的葉底肥厚，茶葉生長的周期長故此茶葉耐泡，一般古樹茶能泡幾十次茶葉還有滋味，茶水顏色清澈，不存在雜質(zhì)，入口甘甜，回味無窮。有淡淡的野花香味。

茶葉看干茶，顏色比較深，條索厚實，在手中有沉重感覺，茶葉的周邊不存在絨毛，茶葉干凈，茶泡過以后有彈性。

看茶樹的形狀，一般古樹茶樹比較高大，樹干粗，樹冠大，茶葉葉片不是很細(xì)，不存在單芽。

還有一個絕招，就是看泡出來的茶葉樣子，這個私信我可以教會你。辨別古樹茶絕招。

古樹茶是市場的一個趨勢，這是無疑的。很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實這是不客觀的。

葉大葉厚跟古樹與否是不存在必然聯(lián)系的，而是跟茶種有關(guān)。茶樹有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型。咱們現(xiàn)場對不同茶樹實施觀察，的確是這樣的。市場上很有些用大葉厚葉的臺地茶，采用輕度揉捻，制成松拋條，充當(dāng)古樹茶。

“六味兩性鑒茶法”鑒別的是茶內(nèi)質(zhì)，您只要選到了有內(nèi)質(zhì)的茶，那您一定就選到了古樹茶，因為只有喬木型的古樹茶才能擁有內(nèi)質(zhì)豐富特點，此方法共分兩部分：一是茶樹生長方法及環(huán)境區(qū)別，二是用口感的表現(xiàn)來鑒別茶的內(nèi)含。

六味兩性鑒茶法：

古樹茶（純料制作）

香韻：獨(dú)具特殊香型（如易武密香），韻味沉穩(wěn)

甜度：甜度足，持久

茶湯：

1、湯色：金黃通透

2、粘稠度：粘稠感強(qiáng)，厚實度顯著

回甘生津：快、足、持久

苦澀：苦澀平和，樹齡大者，極難品出，化開速度快，活性足

喉韻：舒爽，持久性均能達(dá)20-30分鐘

持續(xù)性：8—12泡

穩(wěn)定性：茶性穩(wěn)定，后期陳香轉(zhuǎn)化速度快，收藏價值較高

1、香韻：鑒別關(guān)鍵關(guān)鍵之一

不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥表現(xiàn)，只能體現(xiàn)出清香，而且此種清香隨之后期的陳放1-2年就會消失，慢慢轉(zhuǎn)為陳香。

而古樹茶能獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能以內(nèi)質(zhì)豐富的最佳狀態(tài)將各山頭的特別性體現(xiàn)出來，如易武的密香及細(xì)膩柔滑之湯，又如南糯山的果密香韻，剛?cè)岵?jì)完美茶性，在香韻上的選擇就一定要選擇香氣濃郁持久，具有特別香韻，且香韻沉穩(wěn)者，香韻沉穩(wěn)可以在泡茶時，第一泡茶湯倒出后可聞其公道杯香韻，是不是濃郁而下沉，臺地茶是很難出現(xiàn)此種香韻在公道杯中的呈現(xiàn)，此種香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足，樹齡就越大。

2、甜度：此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬不能把回甘混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，可以將各項滋味分離品味，既能領(lǐng)略，新茶客很難品出，甜度也是鑒別好壞之處，但不是關(guān)鍵，而且只能大家慢慢修煉，所以此項就不重點給大家闡述。

3、茶湯：茶湯是鑒別內(nèi)質(zhì)豐富度關(guān)鍵二

臺地茶茶湯內(nèi)質(zhì)不足所以表現(xiàn)為黃綠色，茶湯淡薄如水，喝進(jìn)口中還會有燙嘴的感覺，這個感覺您可以仔細(xì)嘗試，古樹茶內(nèi)質(zhì)飽滿，一樣的熱度，喝入口中，燙嘴的感覺區(qū)別很大，嘗試一下吧，相信您會收獲不少。

4、回甘生津：回甘和生津為茶的基本滋味臺地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快，但持久度較差，一般6泡之后就開始減弱，古樹茶此項滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久，紫云祥的紫金祥云的體現(xiàn)就非常強(qiáng)勁持久，茶性尤為陽剛。

5、苦澀：苦澀也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現(xiàn)較重的茶只有兩種起因，1、一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，此時這類原性就體現(xiàn)的尤為突出；2、另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會很快改變土壤結(jié)構(gòu)，在臺地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng)，所以就會造成苦澀增加；依據(jù)這兩點起因可以告訴大家，苦澀絕對不是茶氣，也不是說茶很刺激，放久了就不刺激了；還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點，苦澀是原性，也可說成是茶的缺點。

6、喉韻：喉韻也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵之三，也是非常之關(guān)鍵，一般臺地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這類韻味會隨呼吸帶入口中，此時您會產(chǎn)生錯覺，怎么我的喉部也能嘗到甘甜，香韻；喉韻的產(chǎn)生是因為茶品內(nèi)質(zhì)豐富時，茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放，臺地茶內(nèi)質(zhì)不足所以還不存在累加就已經(jīng)釋放，所以不能形成喉韻，這類喉韻古樹茶在喝完茶后均能持續(xù)20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越足。

7、持續(xù)性：可以簡單都說成是茶的耐泡度，但您在鑒別的時候您一定得留意生茶的投茶量一定是8克，而且要精確稱重，泡法要標(biāo)準(zhǔn)，采用器皿至少是瓷器蓋碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所謂工欲善其事，必先利其器，泡茶時采用礦泉水，水第一次煮沸后保持小沸騰的狀態(tài)，一般咱們采用電磁爐或光波爐燒水，可以保持持續(xù)沸騰，每泡開湯時間10秒即可，沖水下去時不用直沖其杯中茶葉，應(yīng)順蓋碗邊緣均勻環(huán)繞慢慢加水，然后10秒左右后出湯，這樣標(biāo)準(zhǔn)的泡法您就能客觀能鑒別出6項滋味的各項再每一泡湯水中的持續(xù)度，在品飲時，假如發(fā)現(xiàn)其中一項滋味在任意一泡發(fā)生減弱時，就證明此茶的持續(xù)度就只有到達(dá)于此，臺地茶一般6泡之后就會開始減弱，古樹茶都能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上。

8、穩(wěn)定性：通過持續(xù)性的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內(nèi)質(zhì)尤為豐富，后期存儲時，才能穩(wěn)中求得后期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強(qiáng)，放幾年陳化后就好喝了，那我想請問大家，本來茶就不具備內(nèi)質(zhì)的時候，請問用何許物質(zhì)實施陳化；所以一直在堅持咱們的制茶理念認(rèn)真做茶,取茶應(yīng)取內(nèi)質(zhì)豐富的多少為之根本，內(nèi)質(zhì)豐而茶性穩(wěn)，茶性穩(wěn)方能求得后期之陳,普洱茶是有生命力的，同時茶也有像人一樣有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壯年期，中年期，老年期，老年期過完茶也就慢慢逝去，不是說茶就可以存幾百年的，那些已成為古董之物的茶其實早已逝去了。

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