非物質(zhì)文化視角下的廣州飲茶習(xí)俗，鐵觀音茶葉報(bào)價(jià)
2023-04-16
茶藝 到底是什么？
茶藝的內(nèi)容是什么？
目前在茶藝的內(nèi)容組成，有不同的看法。谷川徹三認(rèn)為茶道包含藝術(shù)、禮儀、禮交、藝能四個(gè)因素。范增平認(rèn)為狹義茶藝的實(shí)際內(nèi)容包含了技藝、禮法和道三部分，技藝指茶藝的技巧和工藝，禮法指禮儀和規(guī)范；道是指一種修行，是一種生活的道路、方向，是人生哲學(xué)；前二者屬于形式部分，后者屬于精神部分。
蔣愛琴認(rèn)為茶藝包含藝術(shù)、制作、品鑒、論水、選器、意境等。但是王等人認(rèn)為，茶藝主要體現(xiàn)在泡茶和品茶兩個(gè)方面，同時(shí)還要留意品茶的環(huán)境、氛圍、程序、內(nèi)容和禮儀。寇丹茶藝包含七個(gè)方面：各種茶葉本身的色香味及外形欣賞、沖泡過程(泡好茶葉的必須技藝和泡茶本身的表演藝術(shù))、茶具(是泡茶必須用具和玩賞收藏的藝術(shù)品)、修身養(yǎng)性的課程、人際關(guān)系的觸媒、品茶的環(huán)境(包含空間設(shè)計(jì)、庭園布置、藝術(shù)品的陳列、背鳩坑毛尖景音樂及燈光的安排等)、建立寧靜與反省的心靈。周潔琳認(rèn)為當(dāng)代茶藝內(nèi)涵講究六個(gè)層面：茶的欣賞、沖泡過程、茶器應(yīng)用、養(yǎng)性修身、人際交流、品茗環(huán)境。綜合以上可知，多認(rèn)為茶藝的整個(gè)過程均為其內(nèi)容組成。但咱們應(yīng)留意防止擴(kuò)大茶藝的內(nèi)容組成，應(yīng)留意防止將茶藝的茶枕內(nèi)容不分主次、不分輕重，同時(shí)又應(yīng)有利于對茶藝的理解與建設(shè)。.
咱們認(rèn)為茶藝(狹義)的內(nèi)容可以分為五個(gè)部分：品茶鑒賞、飲茶技巧及其示范、茶道禮儀、茶道環(huán)境和茶道精神。品茶欣賞包含以茶藝觀賞者為主體，以茶藝示范者為輔助主體，欣賞干茶的形狀、顏色和沖泡的茶香。沖泡技術(shù)及其演示包含器具的選擇、水的識別、茶的選擇、沖泡技術(shù)及其演示，主要針對茶藝演示者，但茶藝觀賞者可以參與其中。飲茶示范者可以輔助飲茶技巧和示范，觀茶者以飲茶為主。茶道禮儀是茶藝中的禮儀，包含迎賓儀式、沖泡儀式、奉茶儀式、送客等。茶藝的環(huán)境分為心情和飲酒環(huán)境。意境是指茶藝展示者和觀賞者的心情，飲酒環(huán)境包含茶藝場所的環(huán)境、背景音樂、服裝等。茶道精神是茶道示范所體現(xiàn)的精神內(nèi)涵，也是茶道所要表現(xiàn)的精神理念，包含茶道的一部分茶德。
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