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茶葉長期貯存的再解決方法

發(fā)布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 閱讀:74
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茶葉長期貯存的再解決方法

1.葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存,,焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當關(guān)鍵關(guān)系;一般而言,焙火較重,含水量較低者可貯存較久。 2.茶葉最適貯存期屆滿時,應取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無味,拭干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上置入電飯鍋內(nèi),開關(guān)切至「保溫」位置,鍋蓋半掩,適時翻動,約半天時間,茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香,以食拇指捏之即碎為宜,俟降溫冷卻后,始可再行包裝貯藏。 3.有人以微波爐干燥、烘焙茶葉,唯其加熱時間短,且爐門需緊閉,火侯不易控制,常引起茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點,技術(shù)上仍待克服。 4.最穩(wěn)當?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請熟識的茶師或茶農(nóng)代為焙火。

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