茶含五行 養(yǎng)生講究
2023-04-16
唐朝有茶藥(見(jiàn)唐代宗大歷十四年王國(guó)題寫的茶藥)一詞；宋代林洪撰的 《山家清供》 中，也有茶，即藥也的論斷。可見(jiàn)，茶就是藥，并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣，茶藥一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。 由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：茶為萬(wàn)病之藥。。
平時(shí)喝茶要留意的小疑問(wèn)，因?yàn)椴枞~會(huì)和部分食物配伍。應(yīng)指出的是：
1.茶和糖：
茶嘗起來(lái)又苦又冷。人們喝茶是借助茶的苦味來(lái)刺激消化腺，促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能。就是利用茶的寒涼性，達(dá)到清熱解毒的效果。
假如茶里加糖，會(huì)抑制這類功能。但在古籍中，也有用茶葉、白糖治病的偏方，可以作為食療。假如平時(shí)喝茶，就不要用糖。
2.茶和雞蛋：
在茶中煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶含有較多的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)可使食物中的蛋白質(zhì)變成不消化的凝固物質(zhì)，作用人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋屬于高蛋白食物，不宜用茶水煮雞蛋。
3.茶和酒：
很多人酒后愛(ài)喝茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消食化滯、疏通水道的效果，但這樣對(duì)腎臟不利。
因?yàn)轱嫼?a href="http://m.ginzaeternity.com/tags-4.html" style="color:" title="飲茶" target='_blank'>飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用。此時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即由于茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎臟有很大的刺激性，故此容易對(duì)腎功能造成損害。故此出現(xiàn)腎寒、陽(yáng)痿、尿頻渾濁、睪丸疼痛等癥狀相連。
4.茶和羊肉：
雖然時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)羊肉對(duì)身體有好處，但是吃羊肉喝茶的時(shí)候，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)可以和茶葉中的鞣酸結(jié)婚，產(chǎn)生一種叫做蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這類物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可以減弱腸道的蠕動(dòng)，減少大便中的水分，容易引起便秘。
不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃羊肉后不宜立即喝茶，應(yīng)等2-3小時(shí)后再喝茶。
5.茶和藥：
茶葉中的鞣酸能與部分藥物(如硫酸亞鐵片、檸檬酸鐵銨、黃連素等)發(fā)生反應(yīng)。)產(chǎn)生沉淀，作用藥物吸收。
假如服用鎮(zhèn)靜劑(如苯巴比妥、地西泮等。)用茶，茶中的咖啡因、茶堿等興奮劑會(huì)抵消或削弱藥物的鎮(zhèn)靜作用。
因?yàn)樗幬锓N類繁多，不易掌握，所以用溫開水沖服有益無(wú)害。
6.吃狗肉后忌喝茶。
狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉含有較多的單寧。假如吃完狗肉后馬上喝茶，茶葉中的單寧和狗肉中的蛋白質(zhì)會(huì)結(jié)合成單寧。這類物質(zhì)有收斂作用，可減弱腸道蠕動(dòng)，引起便秘。代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)在腸道被動(dòng)吸收，不利于健康。吃狗肉后忌喝茶。
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