用紅茶做奶茶更健康
實際上,牛奶和茶并不是特別好的搭配,因為茶堿和牛奶里的蛋白質結合會作用蛋白質的吸收。但西北地區(qū)的人常年喝奶茶怎么沒事呢?因為他們用的是黑茶,也就是后發(fā)酵茶,比如茯茶(禪洱茯茶)、普洱、六堡茶都是黑茶,黑茶還能去油膩,解決奶茶的高脂肪隱患。
紅茶奶茶和英式奶茶的制作步驟差別不大。都是用少量的水煮茶,然后加入鮮奶。但是西北人喜歡加鹽和青稞,不喜歡加白糖。假如他們習慣了,會很好吃的。假如喜歡甜口,可以加白糖。紅茶奶茶和英式奶茶相比,更清爽,不油膩。
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