茶的泡沫能喝嗎？
咱們
泡茶時，由于水流的振蕩，
茶湯表面會產生泡沫。很多人認為是無用物質，會解決掉。那是什么呢？是——茶皂素。有人把它比作食物煮沸后產生的污垢。泡茶的時候刮下來其實是一種誤解和浪費。
茶皂素是一種結構復雜的糖苷化合物。茶皂素味苦、辣，不溶于冷水。其PH值在5.6-5.7之間呈微酸性，發(fā)泡力強，不受水質硬度的作用。所以一般泡沫豐富的茶口感相對豐富。
糖苷類如茶皂素廣泛存在于植物界。比如人參中的人參皂苷是抗氧化劑，大蒜、洋蔥中的烯丙基二硫化物也有提升人體免疫力、抗癌的作用。
茶湯中含有的茶皂素有哪些功效？
1.茶皂素具有良好的抗?jié)B漏和抗炎作用，可用于調節(jié)血糖、減少膽固醇、預防心腦血管疾病、祛痰止咳。
2.茶皂素不僅是一種良好的表面活性劑，而且具有很強的抗菌活性，特別是對皮膚致病菌。
3.茶皂素還具有抗胃排空和促進胃運作的雙重作用，對恢復胃腸道的獨立工作能力有神奇的作用。
相關文章
-
【四味居士說六座城堡】喝茶能提神嗎？復制頁面底部的原文鏈接，收聽更多音頻。茶能提神嗎？這個話題至少要從三個方面來理解：一、從茶葉生物化學方向...
2023-04-16
-
西湖龍井茶介紹發(fā)燒時不要喝茶色素茶發(fā)燒患者最好不要喝茶，因為茶中的茶堿有興奮中樞神經、促進血液循環(huán)及加速心跳的作用，相對地也會使血壓升高。發(fā)燒病人本...
2023-04-16
-
功夫茶清香四溢齒頰普洱茶怎么喝減肥留香功夫茶，在潮汕深受人們喜愛，不少人早上起來就泡上一壺好茶，倦意頓時一掃而光，只覺得神清氣爽。潮州人喜歡以茶會...
2023-04-16
-
敗火茶鮮少白質枯皮茶[配方]羊藿10克、白芍10克、知母10克、黃柏10克、普洱茶的價格瓜蔞皮10克、綠茶5克。[功效]滋腎化痰散結。適于腎氣虧...
2023-04-16
-
婺源毛尖認識鐵觀音[見表格]很多朋友表示，看了論壇的很多帖子，受益匪淺，特別是對鐵觀音也熟悉了許多。但真正到本人去買貴定云霧茶茶時，在茶店里，琳瑯滿...
2023-04-16
-
養(yǎng)生茶療法53:養(yǎng)胃中國茶生津代茶茶【配方】竹茹3克，鮮橄欖10克，川樸花1.5克，羚羊角1.5克。【用法】以上4味共研為粗末，加水煎湯。每日...
2023-04-16
![認識鐵觀音[見表格]，普洱茶能減肥嗎](http://m.ginzaeternity.com/zb_users/cache/thumbs/0ced3316806ccb2979df4a2ea19fb74b-180-120-1.jpg "認識鐵觀音[見表格]，普洱茶能減肥嗎")
