普洱生茶幾度水泡
2023-05-30
作為中國茶文化的關(guān)鍵組成部分,在球型壓制餅茶中,普洱茶以其特別的品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值備受關(guān)注。不同于傳統茶葉,普洱茶氧化程度較高,經(jīng)過(guò)酶發(fā)酵后可以長(cháng)時(shí)間陳化,茶味會(huì )更加濃、醇厚。但是在泡茶時(shí),度的掌控同樣至關(guān)關(guān)鍵。那么普洱生茶幾度的水泡最好?水要多少度?下面就來(lái)詳細介紹一下。
普洱茶雖然經(jīng)過(guò)酶發(fā)酵,但是其保健價(jià)值與茶相同。假如將水設定過(guò)高,不僅會(huì )破壞茶葉中的營(yíng)養成分,還會(huì )使茶變得苦澀難喝。 在泡茶時(shí),水不能過(guò)高,也不能過(guò)低,而是要依據不同類(lèi)型的普洱茶來(lái)實(shí)施調節。
普洱生茶也稱(chēng)為“生茶”,是指經(jīng)過(guò)加工解決而未經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶。由于其酵母菌和酵素含量相對較低,水不能過(guò)高,以免引起不充分發(fā)酵,作用茶的口感。一般而言建議將水控制在80℃-90℃之間。這個(gè)度在泡茶初期會(huì )讓茶帶有部分苦澀味,但是隨著(zhù)泡制時(shí)間的增加,苦味會(huì )越來(lái)越淡,留下濃的茶香和異香。
普洱熟茶是指經(jīng)過(guò)加工與陳化解決后的茶葉,茶葉的酵母菌和酵素含量相對較高,故此其水可以略微高部分,一般可以將度控制在90℃-95℃之間。但是假如水過(guò)高,會(huì )引起茶的苦澀味增加。在泡制茶葉時(shí),可以先沖泡30s,倒掉水后再實(shí)施正式泡茶。
除了水以外,時(shí)間和次數同樣是泡普洱茶時(shí)需要關(guān)注的關(guān)鍵元素。泡制時(shí)間過(guò)長(cháng)或次數過(guò)多,會(huì )使茶過(guò)于濃,苦澀味過(guò)強。在泡茶的期間,建議一開(kāi)始不宜泡太多,以免浪費茶葉,同時(shí)也可以更好地掌控泡茶的時(shí)間和次數,一般3-4克茶葉可以配400毫升的水,一次泡制時(shí)間不宜超過(guò)1分。
普洱生茶和普洱熟茶在水上的區別比較大,需要留意下面幾點(diǎn):
1.普洱生茶水不能過(guò)高,建議將水控制在80℃-90℃之間;
2.普洱熟茶水可以略微高部分,一般可以將度控制在90℃-95℃之間;
3.在泡茶的期間,時(shí)間和次數同樣需要留意建議一開(kāi)始不宜泡太多。
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