普洱生茶餅的介紹
2023-05-30
普洱生茶餅是一種發(fā)酵程度較低的普洱茶,因?yàn)椴淮嬖诮?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,所以茶葉的外觀色澤較淺,茶味也不存在普洱熟茶的陳香味,但仍有特別的滋味和香氣。普洱生茶餅主要產(chǎn)于云南省南部的勐海縣、勐臘縣、景谷縣等地,其中以勐海出產(chǎn)的“勐海曼峨”和“六堡茶”最為有名。
普洱生茶餅的采摘時(shí)間與普洱熟茶相同,以春、兩為主,但由于普洱生茶餅的制作工藝比較復(fù)雜,所以只有少量的春生茶餅。
普洱生茶餅的制作過(guò)程主要包含萎凋、揉捻、殺青、晾干、壓制等環(huán)節(jié)。其中最為關(guān)鍵的是壓制環(huán)節(jié),將已經(jīng)揉捻好的茶葉依照一定比例和形狀壓制成茶餅,可以使茶葉形成緊密的結(jié)構(gòu),便于貯存和陳放,同時(shí)也能增強(qiáng)茶葉的口感和香氣。
普洱生茶餅的特點(diǎn)是具有濃的花香和苦澀的口感,隨著時(shí)間的推移,茶葉的苦澀感會(huì)逐漸減弱,轉(zhuǎn)而變?yōu)榇嫉奈兜馈M瑫r(shí)普洱生茶餅還具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、消食減脂等保健效果,對(duì)常年坐辦公室的人群而言,飲用普洱生茶餅不僅可以緩解疲勞,還有利于減輕身體負(fù)擔(dān)。
普洱生茶餅雖然不同于普洱熟茶那種老成穩(wěn)重的味道,但以其特別的風(fēng)格和保健效果,在普洱茶市場(chǎng)上還是擁有著一定的市場(chǎng)份額。
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