生普洱每次都有那么多碎渣
2023-06-02
生普洱茶葉是指經(jīng)過壓制后未經(jīng)過發(fā)酵解決的普洱茶，也被稱為“青普洱”。與熟普洱相比，生普洱口感更為苦澀，且碎茶較多，主要起因有以下幾個方面。
生普洱茶樹生長的環(huán)境和樣式，與熟普洱茶樹不同。生普洱茶葉的采摘時間比較早，一般在2-4月份采摘，故此茶葉的組織結(jié)構(gòu)比較嫩，容易碎裂，形成碎茶的現(xiàn)象。生普洱茶樹的生長環(huán)境一般比較險惡，如地勢較陡峭、氣候條件較難、土狀況不佳等，也會引起破損較大的茶葉。
生普洱茶的制作需要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等多道工序，其中揉捻工序是比較關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。若揉捻不均、力度不當(dāng)，或干燥不充分，都會引起茶葉外形和內(nèi)部結(jié)構(gòu)不完整，出現(xiàn)碎茶的情況。生普洱茶的保存方法對茶葉口感也有比較大的作用。若茶葉存不當(dāng)或飲用方法不當(dāng)，會加速茶葉氧化，引起茶葉苦澀味更濃。
生普洱茶的苦澀味和碎茶程度也受到茶樹品種、年份等因素的作用。茶樹品種不同，會引起茶葉的化學(xué)成分、香氣特征等方面存在較大差別。年份因素也作用著茶葉的口感，不同年份的茶葉庫存時間、環(huán)境等存在多差異，這些因素都會作用到茶葉的苦澀度和品質(zhì)。
建議大家在選購生普洱茶時選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉，可以選擇經(jīng)過多年歷的大型茶廠，這樣可以保證其制作、保存、飲用方法等方面比較規(guī)。購買茶葉時需要留意包裝是不是完好，茶葉外觀是不是完整，盡量避免選擇碎茶較多的茶葉。
泡茶時可以控制水和時間，將生普洱茶泡在90℃右的水中，控制泡茶時間在2-3分右，避免讓茶葉過度浸泡，使茶葉的苦澀味淡化。
存生普洱茶時需要留意度和濕度，不宜存放在較高的度和濕度環(huán)境中。一般存茶葉時建議度在10℃右，濕度在60-75%之間，避免茶葉過多吸濕氧化。
生普洱茶葉碎且苦澀味大的起因比較復(fù)雜，需要綜合考慮茶樹品種、生長環(huán)境、制作工藝、保存方法等多因素。購買生普洱茶時建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉，并在采用時留意水、時間控制、存環(huán)境等方面，這樣可以避免茶葉產(chǎn)生過多的碎茶和苦澀味，充分發(fā)揮其口感和養(yǎng)生功效。
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