普洱生茶顏色變深
2023-05-30
普洱生茶是中國茶葉中一種比較特殊的大葉種茶，其特點(diǎn)是經(jīng)歷一個獨(dú)具特色的后發(fā)酵過程。茶葉在發(fā)酵期間，會經(jīng)歷一系列顏色變化，包含潤茶、青綠、黃色和紅褐色等多個階。下面咱們就一起來熟悉一下普洱生茶顏色變化的過程及其圖示。
普洱生茶在采摘后，需要實(shí)施“殺青”解決，即將其放置在高下實(shí)施烘烤和輕揉，這個階就是茶葉的“潤茶”階。在這個期間，茶葉的顏色會由綠色轉(zhuǎn)化為深綠色，茶香開始逐漸散發(fā)，而茶葉呈現(xiàn)出來的形狀也會由原來的嫩芽轉(zhuǎn)化為具有一定韌性的條形。
潤茶階過后，普洱生茶開始進(jìn)入“青綠”階，這是茶葉發(fā)酵的初始階，茶葉的氧化還不存在開始出現(xiàn)。在這個階，茶葉的顏色會逐漸由深綠色轉(zhuǎn)化為淺綠色，整體呈現(xiàn)出一種明亮的清翠色澤，茶香也更加清新。
隨著茶葉的發(fā)酵不斷實(shí)施，茶葉的顏色會逐漸由青綠色轉(zhuǎn)化為黃色，這是茶葉發(fā)生氧化的過程，也是普洱茶特別的特色之一。在這個期間，茶葉的香氣逐漸趨于成熟，略帶果香，整個茶的口感也開始出現(xiàn)變化。
當(dāng)普洱生茶發(fā)生氧化的過程到了一定程度后，茶葉顏色會逐漸由黃色轉(zhuǎn)化為紅褐色，而茶的顏色也逐漸由金黃色變?yōu)榧t棕色。這時茶葉的香氣達(dá)到了高峰，味道略帶苦澀，之后便開始進(jìn)入陳化階。
普洱生茶的顏色變化是一個由淺至深的過程，每個階都具有明的特點(diǎn)。在品嘗普洱生茶時，也需要依據(jù)茶葉的顏色變化以及不同階的口感實(shí)施辨別和析。
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