茶葉分真假 怎樣界定真假
茶？
雖然茶葉有真假之分，但咱們所指的假茶葉并不是假冒偽劣的茶葉。
所有從
茶樹上采摘的鮮葉都被加工成真正的茶葉。假茶是指類似于茶樹以外的其他植物的芽和葉制成的茶葉。
假茶的原料乍一看和茶葉差不多，有女貞葉、冬青葉、桑葉、柳葉、金銀花葉等。都是常用的。它們混合在茶葉的原料中，加工成與茶葉一樣的條狀或顆粒狀，故此很難辨別真假茶。
茶葉中會含有部分咖啡因和兒茶素，市場上的茶葉會有本人特別的制作工藝，這是假茶所不具備的。同時真茶的葉片有邊緣鋸齒，上半部密而深，下半部疏而稀，近葉柄光滑但無鋸齒。茶葉多為鋸齒狀或非鋸齒狀。最直觀的是，觀察湯的顏色也能辨別真假茶。
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