科學(xué)健康的飲茶方法，鐵觀音茶葉的好處
2023-04-16
陜西有很多寺廟。清流寺位于Xi古城南八里屯鐵爐寺村的北面。它是一座聞名中外的佛教寺廟。在這里，盛唐的茶道的發(fā)源地之一，文明、高雅、積極向上的茶道，就從這里傳播到一衣帶水的日本…… 翻開了中國茶文化史可以看出，從茶的孕育期就與佛教有著重大關(guān)系。日本人大談“茶禪一味”，我國的這類說法也十分廣泛。禪，只是佛教中的許多宗教之一，當(dāng)然也不能全都說明整個佛都與中國茶文化的關(guān)系。但應(yīng)該承認(rèn)，在佛學(xué)諸派中，禪宗對茶文化的貢獻(xiàn)確實(shí)不少。日本佛教的最早傳播才，既是中日文化交流的友好使者，又是最早的茶學(xué)大師和日本茶道的創(chuàng)始人。中國大唐茶傳帶到日本去的是空海。寶龜5年（公元774年），空海生于日本國贊岐多度郡（今香川縣普通寺內(nèi)）。幼名真魚，父佐伯直田公，母阿刀氏。少年篤學(xué)，旋入佛門。德宗貞元20年（公元804年）隨使入唐請益，師事長安青龍寺惠果。滯唐一帶余，遍訪古剎，廣集群典，結(jié)交宿士，研求諸藝。乃至歸國，創(chuàng)東密，邃書道，著詩文，興教育。誠日本文化史之人杰，中日友好交流之先驅(qū)。承和2年（公元835年）圓寂于紀(jì)伊（今和歌山縣）高野山，追謚弘法大師。空海一生博綜眾藝，尤其對日本文化教育貢獻(xiàn)甚大。就中華舉國之飲茶而言吧，作為唐文化的一個關(guān)鍵組成部分，在日本的傳播是很迅速的。從飲茶開始到成為一種風(fēng)尚這一過程，遣唐僧空海的作用功不可抹。他是第一個把中國的“茶”字，帶載到了日本文獻(xiàn)之中。 、陜西著名茶學(xué)專家文鼎所著的《中國茶道》一書，呼吁“中國人知茶而不知茶道，知日本茶道著名，不知中國茶道源遠(yuǎn)流長”。是的，依據(jù)相關(guān)資料，日本文字記載的關(guān)于中國茶文化的最早文獻(xiàn)也是《空海奉獻(xiàn)表》。弘仁五年(814)在這里，唐代空海呈給皇帝的報告中有喝茶的心得：“閑時觀練，學(xué)印語，坐于茶湯中，一目讀震旦之書”。把中國茶葉帶回日本并在日本種植的，是“八唐八家”之一的程。他在日吉神社旁種下茶籽，成為日本最早的茶園(《日吉神道秘密記》)。眼下京都碧鶴山東茶葉除腳臭側(cè)有《日吉茶園之碑》。可以認(rèn)為，當(dāng)時修建在空海中的金剛山寺和修建的最清晰的李嫣寺，茶湯供養(yǎng)大概成了宗教活動的部分規(guī)范和準(zhǔn)則，自然也被認(rèn)為是茶道的傳播中心。不難看出，茶在日本迅速傳播和發(fā)展的一個關(guān)鍵起因是當(dāng)時的拓鄂皇帝的支持。第03010條：“桂海，幸近降國以賀韓琦，過崇福寺，引僧永忠自烹茶奉御，賜御被，即御船淹湖，國大臣奏其俗歌舞。他們五個上面已經(jīng)給了衣服被子，縣級以下的尚書給了帛都是窮人。”永達(dá)和尚在中國學(xué)習(xí)了大約30年(777-805)，期間大部分時間都在西明寺度過，這是唐朝為接收留學(xué)生而設(shè)立的接待站。從近年來該寺考古發(fā)掘出土的遺物來看，當(dāng)時寺內(nèi)飲茶十分興盛。所以精通唐朝茶道的永中和尚作為一個大和尚，在沏茶的時候，應(yīng)是尊敬的陀娥皇帝親自沏的。不久之后，皇帝命令茶葉，并請求每年進(jìn)貢。從此，茶道作為一各文化宮廷禮節(jié)被接受，同是也現(xiàn)出在日本詩歌中。嵯峨天皇也喜歡以茶為題與僧人和詩。如與空海的唱和茶詩 《日本后茶嵯峨天皇弘仁六年四月》 中寫道：在幾年的時間內(nèi)種植在蔣蔣和波密等，它被分為幾年。今年秋天，咱們將相見。茶破云，路傷離云。從這首詩可以看出，飲茶已經(jīng)成為當(dāng)時的一種禮儀時尚，既保持了唐代茶文化的風(fēng)格，又突出了寺廟的風(fēng)味和文人的品味。可以說，唐代茶文化在日本的傳播，得益于陀娥皇帝的倡導(dǎo)和佛教高僧的傳播。空中和海上也起著關(guān)鍵的紐帶和橋梁作用。這讓我想起了日本茶文化學(xué)會副會長黑澤明教授在2000年國際廬山茶會上對我說的話：“日本的茶道文化是以中國的茶道文化為基礎(chǔ)的”。在日本茶文化史上，他們稱空海為茶的祖先。
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