邊程茶館，喝信陽(yáng)毛尖的好處
2023-04-16
在古代，中國(guó)茶業(yè)知識(shí)和技術(shù)的傳播，在很大程度上依賴于父?jìng)髯印熃掏降莫M隘、封閉式的方法。只是到了近代，茶業(yè)教育才有了“洋學(xué)堂”，接受教育的人逐漸多了起來(lái)。隨著社會(huì)的發(fā)展，特別是本世紀(jì)50年代以來(lái)，我國(guó)的茶業(yè)教育更有了新的發(fā)展。,誕生了現(xiàn)代茶教，20世紀(jì)初，為了振興中國(guó)茶葉，許多茶界有識(shí)之士呼吁培育中國(guó)茶葉專業(yè)人才。,1909年，湖北省建立茶葉作坊，設(shè)在羊樓洞茶葉示范場(chǎng)。1910年，川鹽茶道尹在冠縣創(chuàng)辦茶坊，后遷至成都，更名為四川省高等茶學(xué)，歷時(shí)三年，共畢業(yè)18屆，造就了一批人才。這所學(xué)校于1935年關(guān)閉。1916年，湖南省建設(shè)廳在長(zhǎng)沙岳麓山開(kāi)辦湖南茶業(yè)工場(chǎng)。1920年，因岳麓山為非產(chǎn)茶中心，茶園面積很小，不存在制茶設(shè)備，故遷至安化小巖，后遷至黃沙街，改名為茶業(yè)學(xué)校。1918年，安徽省在屯溪開(kāi)辦茶坊，學(xué)制兩年。專業(yè)課包含茶樹(shù)栽培、制茶方法和茶葉管理等。1923年，云南省成立了茶葉作坊。從20世紀(jì)30蒸青綠茶年代到40年代，農(nóng)業(yè)和商業(yè)部門也舉辦了部分培訓(xùn)班或講習(xí)班，以滿足茶葉生產(chǎn)的需要。1935年，經(jīng)委農(nóng)業(yè)司在安徽祁門開(kāi)辦訓(xùn)練班，招收初中生，畢業(yè)后派他們指導(dǎo)茶農(nóng)合作社事業(yè)。1936年，上海商檢局產(chǎn)地檢查處舉辦茶業(yè)訓(xùn)練班，招收高中生實(shí)施培訓(xùn)。同年，福建省政府在福安創(chuàng)辦了初級(jí)茶葉職業(yè)學(xué)校。1937年，它以高中教育擴(kuò)大了一個(gè)班。1938年，學(xué)校并入省高等農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校。1938年，貿(mào)易委員會(huì)華福公司在港開(kāi)辦茶業(yè)訓(xùn)練班，招收高中畢業(yè)生實(shí)施短期培訓(xùn)。次年被派往東南各茶區(qū)，協(xié)助茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。這一時(shí)期，浙江、湖南、安徽都開(kāi)辦了茶葉技術(shù)培訓(xùn)班。這些培訓(xùn)班開(kāi)設(shè)的課程有茶葉種植、茶葉制作、茶樹(shù)病蟲(chóng)害、茶葉經(jīng)濟(jì)等。他們還到試驗(yàn)田、實(shí)驗(yàn)工廠實(shí)習(xí)和茶區(qū)考察，培養(yǎng)了一批茶葉人才。學(xué)員畢業(yè)后大多從事茶葉生產(chǎn)、教育和科研工作。1940年，中國(guó)茶葉公司開(kāi)辦了高中級(jí)業(yè)務(wù)人員技術(shù)培訓(xùn)班。以此為契機(jī)，與上海復(fù)旦大學(xué)協(xié)商成立了中國(guó)第一個(gè)大學(xué)茶學(xué)系。復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系和茶專業(yè)系的成立是中國(guó)金銀花茶的功效與作用茶教育史上的一件大事，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高等教育的發(fā)展、人才的培養(yǎng)、培養(yǎng)和積累以及中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的振興產(chǎn)生了重大而深遠(yuǎn)的作用。值得一提的是，廣東中山大學(xué)早年也成立了茶蔗系。中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院由廣東農(nóng)林實(shí)驗(yàn)場(chǎng)、農(nóng)林車間演變?yōu)閺V東農(nóng)業(yè)專門學(xué)校，后由農(nóng)學(xué)院并入廣東大學(xué)，成為廣東大學(xué)農(nóng)科。1926年改為中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1931年改為仲達(dá)大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1936年，他們都搬進(jìn)了石牌。鑒于茶蔗在華南農(nóng)業(yè)中的重大意義，成立了茶蔗系，下設(shè)茶蔗研究所和茶蔗生產(chǎn)兩個(gè)學(xué)科。第一個(gè)目的是積極從事試驗(yàn)研究，發(fā)展廣東的茶蔗生產(chǎn)；二是培養(yǎng)人才，培養(yǎng)干部，發(fā)展茶蔗產(chǎn)業(yè)。復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、浙江大學(xué)、安徽大學(xué)、金陵大學(xué)、中山大學(xué)等都在茶葉系成立前后。都在農(nóng)學(xué)院開(kāi)設(shè)了專門的或茶的課程。1940年秋，英石大學(xué)還設(shè)立了專門的專業(yè)科，設(shè)有專門的茶藝班，進(jìn)一步豐富了課程內(nèi)容。
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