聊茶壺，中國(guó)茶葉知識(shí)
2023-04-16
1.失眠癥患者應(yīng)避免在晚上喝茶：茶的興奮作用也許會(huì)使失眠者更加無(wú)眠。 2、茶葉收藏忌異味：茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙、等接觸后，會(huì)很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。 要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無(wú)味。茶葉的這一作用也可以利用，例如用茶葉來(lái)去除冰箱中的異味，并且還可以反復(fù)曬干采用。這可以用泡飲過(guò)的舊茶葉來(lái)做。 3、飯前不宜飲茶：飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無(wú)味；還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降，進(jìn)而作用正常的生理功能，日久可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。 4、飯后忌立即喝茶：食物在進(jìn)入胃中后，要經(jīng)過(guò)各種酶和胃酸的作用，才能轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。 飯后如立即喝茶，由于茶中含堿質(zhì)，會(huì)與胃酸中和，水也會(huì)沖淡胃液，從而要延長(zhǎng)食物油的消化時(shí)間，增加了胃的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)此下去，會(huì)使胃受到損害，作用身體健康。另一種說(shuō)法是：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，從而作用人體對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的消化吸收，久而久之，會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和貧血。一般地說(shuō)，在飯后一小時(shí)內(nèi)不苦蕎茶孕婦宜喝茶。 5、茶葉忌嚼食：當(dāng)前，空氣和土壤受化肥和農(nóng)藥的污染非常嚴(yán)重，茶葉中也不免出現(xiàn)農(nóng)殘或重金屬等超標(biāo)現(xiàn)象，但這些物質(zhì)在茶湯中不易浸出，假如嚼食茶葉，則其將在人體內(nèi)留下并形成隱患。所以說(shuō)飲茶之后，應(yīng)將茶葉倒掉，不管茶葉多么好，也應(yīng)記住，茶葉忌嚼食。 6、服藥忌用茶水服：茶中的鞣酸能與治療缺鐵性貧血的枸椽淀酸鐵、硫酸亞鐵中的亞鐵離子發(fā)生沉淀，起著妨礙鐵的吸收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物堿的藥物，如阿托品、利血平、麻黃堿、可待因、復(fù)方胃舒平以及中藥大薊、元胡、黃連、小薊等；都可以與茶水中的鞣酸發(fā)生沉淀，從而使藥效減少。鎮(zhèn)靜藥（如魯米那、速可眠、三溴片、安定），抗組織胺藥（如撲爾敏、苯海拉明；鎮(zhèn)咳藥，如咳必清等），與茶中的咖啡堿的抵抗作用，都可以減少藥物療效。含有硫酸氫鈉的藥物，如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等，遇茶中的鞣酸以后，可以發(fā)生分解作用，從而減少藥效。茶作用藥物的療效，這與飲茶的多少以及濃度直接有關(guān)。 7、發(fā)燒時(shí)忌喝茶：傷風(fēng)感冒的病人喝熱而濃的茶，這在很多人中間是一種習(xí)慣，比如常見(jiàn)有人說(shuō)喝杯熱茶就好了，其實(shí)這是不利于病人的康復(fù)。英國(guó)的藥理學(xué)家證明，茶葉所含的茶堿是會(huì)提升人體溫度的，還能使降溫藥物的作用大大減少， 發(fā)燒時(shí)不要喝濃茶。 8、貧血病人忌飲茶：貧血是一種常見(jiàn)病，尤其是缺鐵性貧血者最多。人體缺鐵，會(huì)作用體內(nèi)血紅蛋白的合成，使人出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀。貧血病人飲茶，會(huì)使貧血狀況加重。這是因?yàn)槭澄镏械蔫F包含茶中的鐵成份，是以3價(jià)膠狀氫氧化鐵式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵只有轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵（2價(jià)鐵），才能被機(jī)體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸極易與低價(jià)鐵結(jié)合。因形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。 貧血病人忌飲茶。 9、少女忌飲濃茶：少女正處于青春的發(fā)育時(shí)期，月經(jīng)剛剛開(kāi)始來(lái)潮，其身體還不存在適應(yīng)。經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血槳蛋白和血色素成份。濃茶中含有很高的苯鞣酸，這類(lèi)物質(zhì)與食物中的鐵質(zhì)合成鞣酸鐵鹽類(lèi)，從而妨礙腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)吸收，因而使少女造成缺鐵性貧血。另外濃茶所含的咖啡堿非常高，咖啡堿具有使心跳加快，尿頻的作用，從而加重了少女的心腎負(fù)擔(dān)， 少女忌飲濃茶。 10、飲茶忌多：茶葉中茶食品含有一種微量元素氟。氟這類(lèi)元素雖然是人體必需的微量元素之一，但生理需要量為每天1-1.5毫克。茶葉含氟量，比其它食品的含量竟高10倍，甚至數(shù)百倍。攝氟量超過(guò)安全數(shù)字的規(guī)定范圍，因而會(huì)引起蓄積中毒。氟中毒以后會(huì)出現(xiàn)牙齒變色（黃色、褐色或黑色）、氟骨癥（四肢和脊柱疼痛、關(guān)節(jié)變形、癱瘓）。 飲茶忌過(guò)量。兩千五百年前的孔子就說(shuō)過(guò)猶不及，真理也。 11、早晨空腹時(shí)不宜飲濃茶：晨起飲濃茶會(huì)引起腎功能亢進(jìn)，出現(xiàn)尿貧、心慌；并會(huì)作用胃腸功能和妨礙鐵質(zhì)與維生素B1的吸收。酒。
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