龍井是綠
茶嗎
泡茶和水溫
大多數(shù)人認(rèn)為泡在茶用開水最好,實際上并不是這樣,這要依據(jù)茶的種類和老嫩來決定。 一般的中檔紅茶、綠茶以90以上的沸水工夫功夫沖泡為宜,而高檔的名優(yōu)紅茶、綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶,則要用85--90的沸水沖泡,在這個范圍內(nèi),茶葉越細(xì)嫩,沖泡的水溫越低,這樣沖泡出的茶湯色嫩明亮,滋味鮮爽,并且茶葉中VC也破壞較少。 泡飲花茶及中肉桂茶低檔紅茶、綠茶要用100水沖泡。 烏龍茶和普洱茶一定要用100的正沸水沖泡,才能沖出它們特殊的香氣和味道。
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