名稱-陶瓷茶具，竹葉青茶好嗎
2023-04-16
茶是一門技藝，品茶則是一種精神和物質(zhì)的雙重享受。 《實用茶藝圖典》 一書向你詳細(xì)介紹了茶藝的學(xué)問。 說要先泡茶。泡茶看似簡單。其實是很講究的。曹雪芹在《(紅樓夢)中對泡茶有非常生動的描述：賈母、寶玉、黛玉一行來到雅翠庵，妙玉親手泡茶待客，她用經(jīng)年累月積攢的雨水為賈母制作《老君梅》，盛在五顏六色的小蓋中；寶玉、黛玉、寶釵都特別關(guān)照。泡茶用的水，其實是“五年前采集的梅花上的雪，裝進骨灰盒埋在地下，今年夏天才開”。茶具都是古代奇珍，精致程度真是讓人大開眼界。茶葉，是保證沖泡好茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。不同的茶葉具有不同的滋味和功效，故此每人可依據(jù)自身的喜好與具體情況，選擇適當(dāng)?shù)牟枞~。茶葉的用量與用水要有一定的比例，否則沖泡出來的茶湯過濃過淡都不相宜。 水是茶的味道和有益成分的載體。茶葉的色、香、味和各種營養(yǎng)成分保健物質(zhì)，都要溶于水后，才能供人享用。清人在（梅花草堂筆談）中說：‘茶情必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。’故此好茶必須配以好水。 茶具能保持茶葉的香氣和滋味，襯托茶葉的色澤和形狀，往往具有藝術(shù)欣賞價值，所以是泡茶時不可忽視的環(huán)節(jié)。尤其是用茶招待客人時，更需要精心挑選茶具，以示熱情和對客人的尊重。茶具種類繁多，各具特色，有瓷茶具，紫砂茶具，玻璃茶具。還普洱散茶有白瓷和青瓷茶具，不吸水，傳熱保溫適中。白瓷茶具能準(zhǔn)確反映茶湯的顏色，其外表常繪有各種顏色的圖案和裝飾。無論是白瓷還是青瓷，都極具觀賞價值。紫砂茶具致密堅硬，但有一定的透氣性，能保持茶葉的本色，夏天不容易變質(zhì)。紫砂茶具傳熱慢，既不燙手也不利于保溫。尤其是造型多樣，藝術(shù)價值極高。近年來它已成為茶葉愛好者和收藏家的新寵。玻璃茶具便宜透明，用來沖泡銀針和碧螺春等名優(yōu)茶，茶葉經(jīng)浸泡后，在水中舒展、翻滾的情景，可一覽無遺，極具觀賞性。 品茶。“品”字包含了品嘗、欣賞、仔細(xì)體驗茶所帶來的精神和物質(zhì)享受的含義。唐人寫的著名的《七碗茶詩》說：“一碗潤喉，二碗寂寞，三碗無聊，只剩五千卷字。四碗光汗，人生不公，到毛孔。五碗強而輕，六碗不朽。七碗都吃不下，只覺得眼睛輕輕一吹。蓬萊山，在哪里？玉川子想在這微風(fēng)中回家。”喝茶的體驗可以說是極致了。除了第一碗生理體驗，其余都是心理感受。喝了七碗茶后，他已經(jīng)飄飄然了。品茶包含聞香、辨形、觀色、品鑒四個步驟。氣味分為干氣味、熱氣味和冷氣味。即先嗅干茶，有的是香的，有的是甜的，有的是焦的，這要在沖泡前實施。聞是聞茶湯沖泡后的香氣。花茶除了茶香，還有不同的天然花香。在茶場降溫后實施嗅聞，然后才能聞到原本被芳香物質(zhì)掩蓋的其他氣味。形狀鑒別是觀察茶葉沖泡后的形狀變化，茶葉泡在水中。漸漸恢復(fù)了鮮葉的原形，部分原料嫩的名茶，茶湯里的芽葉婀娜多姿，還有部分茶葉，沖泡后，芽葉在杯中起伏，上下翻滾，真的很美。觀色主要是欣賞茶湯的顏色。隨著茶葉內(nèi)含物的滲出，茶葉會不斷變色，往往由淺入深；不同的茶會形成不同的顏色。有些是黃綠色，有些是橙黃色，有些是淺紅色，有些是深紅色等等。對同一種茶葉，由于采用不同的茶具，加水喝毛尖的好處灌裝，茶湯也會有顏色差異。宋代貴在白茶，采用黑色茶盞，以襯托茶色，這類因茶擇具的做法，也推動了茶具生產(chǎn)和制作工藝的發(fā)展。 的味覺是通過舌頭的味覺器官去感受茶的美妙滋味。不同的茶有不同的味道，有的濃，有的清，有的鮮，有的醇，會給人帶來不同的感受。
標(biāo)簽： #藏族酥油茶 #洋參茶 #毛峰是綠茶嗎 #決明子的功效與作用泡水喝的功效
相關(guān)文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
最新圖文
