荷葉洛神茶，湖北采花毛尖
2023-04-16
玫瑰花的功效與作用“茶圣”陸羽是怎樣煮茶的？這一失傳千年的唐代茶藝，經(jīng)過中國農(nóng)科院專家近1年的科學實驗，終于得到科學“復(fù)原”。 茶是中國的“國飲”。據(jù)考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始葛根的作用的煮茶法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。參與“復(fù)原”唐代茶藝研究的姚國坤說，“復(fù)原”陸羽煮茶法要把握好三個關(guān)鍵：一是煮茶前先要烤茶。二是碾茶要適度。當水溫達86至88發(fā)生“一沸”時，按一定比例加鹽；當水汽增加，“緣邊如涌珠連泉”的“二沸”時，舀出一瓢沸水待用，并用夾有節(jié)奏地向同一方向攪水，當中心出現(xiàn)旋渦時，按量放入茶葉，至茶水“騰波鼓浪”的“三沸”時，加進“二沸”時舀出的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋，舀茶湯分成3至5碗。這就是唐代茶藝的精髓。
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