一杯茶要沖泡幾次？，兒茶酚
2023-04-16
中國人的民族特點是崇尚自然，樸實謙和，不講究形式。喝茶也是 這樣，不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教茶葉 禮盒色彩。但茶道畢竟 不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶 中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，依據個人的口 味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類是極品鐵觀音“清飲”即在茶中不加入任何 有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。“清飲”又可分為 四個層次。將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”。假如注重 茶的色香味，講究水質茶具，喝丁香葉能殺死幽門螺旋桿菌嗎的時候又能細細品味，，可稱之為“ 品茶”。假如講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等，則可 稱之為“茶藝”。而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗 來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神上的享受和 人格上的澡雪，這在世中國飲茶的最高境界——茶道。 茶道不同于茶藝，它不但講求表現形式，而且注重精神內涵。 什么是茶道的精神內涵呢？日本學者把茶道的基本精神歸納為“ 和、敬、清、寂”。茶為茶道的四諦、四則、四規(guī)。“和”不僅強調 主人對客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧。“敬”表示相互承認 ，相互尊重，并作到上下有別，有禮有節(jié)。“清”是請求人、茶具、 環(huán)境都必須清潔、清爽、清楚，不能有絲毫的馬虎。“寂”是指整個 的茶事活動要安靜、神情要莊重、主人與客人都是懷著嚴肅的態(tài)度， 不茍言笑地完成整個茶事活動。日本的“和、敬、清、寂”的四諦史 創(chuàng)于村田珠光，400多年來一直是日本茶人的表現準則。
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