百歲老人長(zhǎng)壽的秘訣是茶，龍井茶價(jià)格
2023-04-16
喝茶，已成了人們普遍的生活習(xí)慣，而國(guó)人的飲茶歷史至少也有兩千年了。喝茶有利健康，誰(shuí)都知道，但真正選用起來，卻未必科學(xué)合理，下面就給大家介紹這方面的知識(shí)。.
一、新茶和老茶
傳統(tǒng)上，當(dāng)年春天從茶樹上采摘的第一批鮮葉被加工到茶葉，稱為新茶。而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。飲茶要新，喝酒要陳，這是人們長(zhǎng)期以來對(duì)飲茶生活的總結(jié)。隔年陳茶，無(wú)論是色澤還是滋味，總有香沉味晦之感。這是因?yàn)椴枞~在存放期間，在光、熱、水、氣的作用下，其中的部分酸類、酯類、醇類，以及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合，形成了與茶葉品質(zhì)無(wú)關(guān)的其他化合物，而為人們需要的茶葉有效品質(zhì)成分含量卻相對(duì)減少，最終使茶葉色香味形變差。.
怎樣區(qū)分新茶和老茶？留意以下幾個(gè)方面：
(1)顏色：茶葉在儲(chǔ)藏期間，由于空氣中氧氣和光線的作用，部分構(gòu)成茶葉顏色的色素物質(zhì)會(huì)慢慢自動(dòng)分解。比如綠茶葉綠素分解的結(jié)果，使色澤由新茶時(shí)的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠，湯變得黃褐不清。而對(duì)紅茶品質(zhì)作用較大的茶黃素的氧化、分解或聚合，還有茶多酚的自動(dòng)氧化的結(jié)果，會(huì)使紅茶由新茶時(shí)的烏潤(rùn)變成灰褐。.
(2)滋味：老茶由于茶葉中的酯類被氧化，產(chǎn)生揮發(fā)性醛類或水不溶性縮合物，引起水溶性有效成分減少，從而使茶味由醇厚變淡。
(3)香氣：由于陳年茶葉中香氣物質(zhì)的氧化、凝結(jié)和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變?yōu)榈蜐帷?
以上差異是針對(duì)更多的茶葉品種。而且，假如儲(chǔ)存條件好，差異會(huì)相對(duì)減小。
二、什么樣的茶對(duì)人體健康更有益？
一般而言茶葉中的營(yíng)養(yǎng)和藥用成分，精名茶高于粗老茶，綠茶高于紅茶。來自保健的角度考慮，喝高級(jí)綠茶和細(xì)嫩名優(yōu)茶更有利于人體健康。但由于各人生活習(xí)慣、身體條件、職業(yè)、居住地區(qū)等方面的差別，對(duì)茶的愛好也不同，因而應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，選擇適合本人的茶葉。比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶葉中添加點(diǎn)糖，既可增加能量，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體毛峰價(jià)格肥胖、期望減肥的人，可以多喝些沱茶、烏龍茶等。兄弟民族地區(qū)，常年食用牛羊肉較多的人，為了增進(jìn)脂肪食物的消化，可以多喝些經(jīng)過發(fā)酵的緊壓茶，如磚茶和餅茶等。經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。腦力勞動(dòng)者等為了提升腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒，可以飲用各種名優(yōu)綠茶。營(yíng)養(yǎng)
三.喝茶吃藥有作用嗎？
能否喝茶吃藥，不能一概而論。多數(shù)情況下不建議隨茶服藥，尤其是含鐵劑如硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、肉豆蔻酸、鐵胺等西藥和含鋁劑如氫氧化鋁。當(dāng)茶湯中的茶多酚與金屬離子結(jié)合沉淀時(shí)，其功效就會(huì)減少或喪失。茶葉中所含的咖啡因具有興奮作用，故此在服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，不宜與茶葉同服，以免藥性沖突，減少藥效。部分中草藥，如麻黃、黃連、奎寧、吊藤、黃芩、人參等。一般都不適合與茶葉混合，否則中藥會(huì)被茶葉沉淀而失去藥效。服用蛋白酶、淀粉酶等酶制劑時(shí)，不宜喝茶。茶葉中的多酚可以與酶結(jié)合，減少酶的活性。部分生物堿制劑、阿托品、阿司匹林等藥物不宜隨茶服用。服用呋喃唑酮和甲基芐肼，喝一點(diǎn)茶會(huì)引起失眠，大量喝茶會(huì)升高血壓。一般服藥后2小時(shí)內(nèi)停止飲茶。但在服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂藥、降糖藥、美白藥時(shí)，一般可用茶。因?yàn)椴枞~本身具有這些功能，所以可以起到協(xié)同作用。
4.孕婦和兒童可以喝茶嗎
孕婦和兒童可以適量喝茶，但不能喝濃茶。因?yàn)樘珴獠柚械目Х纫蜻^多會(huì)使孕婦出現(xiàn)心動(dòng)過速，從而對(duì)胎兒造成過度刺激。喝淡茶可以補(bǔ)充部分維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。孩子適量喝茶，可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化；喝茶有清熱降火的功效，可以避免兒童大便干燥和肛裂。茶葉含氟量高，喝茶或用茶漱口也能預(yù)防齲齒。幼兒不安分，難以集中留意力。適量喝茶可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。茶還有利尿、殺菌和消炎的作用。
5.喝茶能減肥嗎？
肥胖，主要在皮下和肝臟區(qū)域，積累了過多的脂肪物質(zhì)。茶信陽(yáng)毛尖作用葉中含有咖啡因、黃烷醇、維生素等化合物，能促進(jìn)脂肪氧化，清除人體多余脂肪。 多喝茶有助于減肥。依據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，喝烏龍茶、沱茶和普洱茶、磚茶等緊壓茶，更有利于降脂減肥。醫(yī)學(xué)界部分研究資料顯示：云南普洱茶和沱茶具有減肥健美功能和防止心血管病的作用。常飲沱茶，對(duì)年齡在40歲50歲的人，有明顯減輕體重的效果，對(duì)其他年齡段的人也有不同程度的效用；烏龍茶有明顯分解脂肪的作用，常飲能幫助消化，利尿，有助于減肥健美。至于目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的許多減肥茶，多是以茶為基礎(chǔ)原料，再配以決明子、山楂等多種中草藥，包裝成袋泡茶，飲用較為方便。.
6.茶可以搭配什么保健品？
茶可以和枸杞混合。枸杞茶不僅對(duì)肝臟有好處
腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等久服甚為有效，而且對(duì)高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等也有一定輔助療效。茶可與西洋參片共泡合飲。利用西洋參補(bǔ)陰虛功能和味甘辛涼的性質(zhì)調(diào)整茶味泡成西洋參茶，具有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
茶可與白菊花共泡合飲。既可發(fā)揮白菊花平肝潛陽(yáng)、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，又可使白菊花特有的清香甘甜風(fēng)味增進(jìn)茶湯香味，適口性好。
茶可與橘皮共泡合飲。橘皮泡綠茶，可寬中理氣、去熱解痰、抗菌消炎。咳嗽多痰者飲之有益。
茶可與薄荷共泡合飲。薄荷中含薄荷醇、薄荷酮，用薄荷泡茶喝，不僅有清涼感，而且疏風(fēng)清熱利尿。
還可依據(jù)個(gè)人的情況，選用適合本人的原料（如山楂、檸檬、大棗、茯苓等）泡茶喝，對(duì)保健都是有益的。但對(duì)民間保健偏方或市場(chǎng)廣告宣傳，要慎重對(duì)待，最好咨詢醫(yī)生后再作決定，不可貿(mào)然亂飲。（宜文）
小知識(shí)：飲茶會(huì)不會(huì)作用牙齒潔白
喝茶，特別是長(zhǎng)期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，假如不刷牙，確實(shí)會(huì)使牙齒逐漸變黃，就像茶壺、茶杯長(zhǎng)期不清洗，表面有一層茶銹一樣。假如愛喝濃茶，加上有吸煙習(xí)慣，就會(huì)加劇牙齒的黃化。一般飲茶者，只要不抽煙，留意早、晚兩次刷牙，而且經(jīng)常吃些水果等食物，牙齒是不會(huì)因喝茶變黃的。
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