六角井與茶圣魯豫，鐵觀音茶的功效
2023-04-16
茶有茶王，獸有獸王。潮州工夫茶的最上品，也被稱起王來。筆者與茶友聊天之余，獵得這些多情趣而富哲理的史料，把它視為家珍謹(jǐn)獻(xiàn)給茶作為佐茶之需。
任潮爭(zhēng)相購(gòu)買工夫茶，偏愛福建武夷茶和廣東鳳凰茶。武夷最奇特的冷杉被稱為貢品大紅袍。據(jù)說原只有一株。它產(chǎn)于武夷山天心寺。在這名山之上，獨(dú)得山川靈秀之氣，所出產(chǎn)品清醇雋美，不同凡響。它不僅味道清香可口，且有祛病化痰之功，被列為奉獻(xiàn)朝廷的貢品，聲價(jià)百倍，因之被譽(yù)為閩茶王。.
說到這件神奇的大紅袍，它孕育了一個(gè)傳奇而動(dòng)人的故事。相傳，武夷山清心寺后，最高的巖石九龍窩，很久以前，在巖石上長(zhǎng)了一棵奇怪的樹。它被自然的春天滋潤(rùn)著，呼吸著新鮮的雨水和陽(yáng)光，原始的葉子有著曹大自然特有的芬芳。天心寺的老和尚知道這棵奇怪的杉樹的價(jià)值。然而普通人要登上chn的懸崖并不容易，老和尚別有用心。他專門養(yǎng)了兩只猴子，教它們?cè)鯓硬烧Ｃ看危瑑芍缓镒优郎蠎已拢禄ɡ伲缓笮⌒囊硪淼刂谱鳎詈蟪蔀檎鋵殹Ｒ驗(yàn)?strong>茶葉取于石者上，初名巖茶。老和尚特別珍重它，將它留作款待官紳名士之用。由于茶的效應(yīng)極佳，不久被朝廷定為貢品，老百姓當(dāng)然是無福得此了。據(jù)說后來有一位國(guó)王病重，御醫(yī)薦茶于皇帝，竟然將國(guó)王的病醫(yī)好。故此國(guó)王非常感激，特地賜給制茶者一襲大紅袍。老和尚畢竟是方外之人，無銀杏茶心領(lǐng)此厚賜，就把這紅袍蓋在茶樹上，因是之故，此后制成的茶品，也就稱為貢品大紅袍了，至于后來市上出現(xiàn)的大紅袍當(dāng)然是由茶農(nóng)再繁殖的。盡管如此，茶品仍是聲價(jià)百倍。
無獨(dú)有偶，潮州鳳凰山觀嘴茶也有一個(gè)與王耔有關(guān)的故事。五水茶屬于烏龍茶種，又名待詔茶。今之浪菜、水仙等是，這是由一株七百多年的宋種茶樹，人稱茶王繁殖下來的。它制出的茶品，外形美觀，條索緊卷勻稱，色澤油潤(rùn)。一經(jīng)沖泡，香氣濃郁，湯色金黃，又是耐沖耐泡，故為茶客所喜愛。民國(guó)四年，鳳凰鷦咀茶曾參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)，獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，國(guó)際市場(chǎng)大為走俏。現(xiàn)在鳳凰的單叢茶，由于制作方法的不同，也就形成多個(gè)不同名稱如肉桂香、月季香、黃枝香單叢、白葉單叢等。饒平縣嶺頭的單叢茶，被稱為白葉王，為國(guó)務(wù)院及中南海宴請(qǐng)嘉賓之珍品，譽(yù)為 國(guó)賓茶。.
黑嘴茶有兩種名字。它被命名是因?yàn)樗雌饋硐聒B的喙。這是一種說法，另一種說法是原苗是鳳凰鳥的茶枝種的，后一種說法，也有故事附后。相傳南宋末代小皇帝趙逃到南方鳳凰山山頂，大喊口渴，山上沒水喝。這時(shí)，一只鳳凰鳥拿著一根帶葉子的茶樹枝，飛到小皇帝面前。趙 ng接過來，嚼在嘴里。從那以后，他不再爭(zhēng)吵和口渴。他隨手把剩下的一半茶枝扔在地上，后來它生根發(fā)芽，長(zhǎng)成枝葉眾多的茶樹。這是今天的一杯茶。(依據(jù)“E”和“Bird”兩個(gè)詞的諧音)，這兩種說法都與鳥類有關(guān)。從另一個(gè)意義上說，大紅袍和猴子、E喙和鳥類，更關(guān)鍵的是，它離不開名山名山，被人們發(fā)現(xiàn)、培育和繁殖，提升技術(shù)管理。這是決定性因素。
潮州的地域和建制與張泉息息相關(guān)，風(fēng)土人情也是同根同蒙頂茶源。烏水和大紅袍都是烏龍的品種，本來是同氣相連的。經(jīng)過后人的精心制作，他們都登上了皇位。現(xiàn)在，七宗大紅袍的傳人遠(yuǎn)銷、、日本。鳳凰竹嘴的后代遠(yuǎn)銷東南亞，甚至歐美。據(jù)專家測(cè)試，這兩種名茶營(yíng)養(yǎng)豐富，高檔，具有防霜、消炎、去積、促進(jìn)肌肉愈合的作用。特別是含有碘的嶺頭白燁王，也是治療癌癥的良藥，稱其為王當(dāng)之無愧。
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