比何五首歌還重(選項(xiàng)一)，花茶的泡法
2023-04-16
據(jù)《茶，我向喜歡喝龍井。非為慕名，實(shí)乃親厲，龍井不愧為國中第一名茶。尤其是用虎跑泉水沖茶，味道更嘉，堪稱“西湖雙絕”。多年前我在杭州虎跑就領(lǐng)略過了“虎跑泉水龍井茶”的珍奇，于是這些年中，不論是出差杭州還是在本地，總是檸檬茶的作用會(huì)細(xì)心尋覓真正的“西湖龍井”，然而現(xiàn)實(shí)總是每每讓我失望。何哉？假冒龍井者太多矣！ 報(bào)》報(bào)道，浙江龍井茶面臨假冒危機(jī)。原產(chǎn)地龍井茶樹剛剛發(fā)芽。杭州、茶葉市場(chǎng)上就出現(xiàn)了大量的“龍井新茶”；幾十塊錢一斤的茶青，用龍井茶的炒制工藝一炒制，搖身一變就成了身價(jià)上千的“龍井”……。更有甚者，就連部分龍井茶的原產(chǎn)地，也出現(xiàn)了茶農(nóng)制假的事例。 ,上海、北京等全國各地龍井村一位熟悉的茶農(nóng)告訴記者，清明前后，各地大量鮮葉春茶被成噸運(yùn)輸?shù)胶贾荩谬埦璧膫鹘y(tǒng)炒作技術(shù)實(shí)施加工，再作為正宗龍井茶出售。這在茶農(nóng)中是公開的事實(shí)，即使是龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，如石峰、龍井村、五云山、虎豹、梅家塢等。在杭州西湖區(qū)，這也不例外。他說，那里的茶農(nóng)世代以種茶、炒茶、賣茶為生。因?yàn)樵旒僬吆弯N售者本身就是茶農(nóng)，所以很多慕名而來的游客毫無疑問。看完這些資料，才知道這幾年本人被困住了，花了不少錢。真正意義上的“西湖龍井”年產(chǎn)量不超過900噸，已經(jīng)被部分達(dá)官貴人或財(cái)大氣粗的人瓜分了。真正的“西湖龍井”恐怕能流入咱們這個(gè)小國寡民之手，這讓我感到失望。前年，我家附近的街上有一家叫華凱丁龍的茶館。因?yàn)樗妄埦柚挥幸粋€(gè)字的區(qū)別，我忍不住看了一眼，覺得又是一個(gè)贗品。有一天，我信步走進(jìn)店里，才知道原來的猜測(cè)全錯(cuò)了。老板和妻子都是浙江的文明人。他們熱情友好，提供座位和泡茶。他們強(qiáng)行讓我不好意思離開，但他們還是聊了起來。我還是明白“丁龍”不是“龍井”，知道丁龍茶的來歷，品味丁龍茶的美。老板知道我原來的疑惑后，給我講了一個(gè)丁龍茶的典故：華凱丁龍產(chǎn)于米龍定潭周邊，海拔800。依據(jù)傳說，原來的水池里不存在水。有一年，江西三清山第二尊佛在此游歷。當(dāng)他看到水池四周古樹參天，云朵繚繞，便在水池旁搭起石屋安頓下來，開始清理水池。突然有一天傍晚，鐵鋤碰到池底的硬物，發(fā)出火花，把浮土挖了起來，看到一塊形似磨盤的青石，用鋤頭把青石松開，滿滿的都是水，聽到水從遠(yuǎn)到近的隆隆聲，突然傳來一聲巨響，隆中茶一千斤重的石頭變成了碎片，從池里噴出的水沖出了九霄云外。然后一條綠龍飛了出來，在水池上空停了很久，然后繞著水池轉(zhuǎn)了一圈，頻頻向佛祖點(diǎn)頭表示感謝，然后飛回東海。此后，干涸的水池常年被淹，干旱也不會(huì)干涸，澆灌著山下肥沃的土地，滋潤著周圍的群山。這個(gè)游泳池叫做丁龍游泳池。佛祖在山池四周種植茶樹，山上有嫩草，林中有沃土，每年還增設(shè)茶園。溪流中的濕度高，山谷中的陽光短，晴天的早晚到處都是霧，整天陰雨連綿。茶樹浸在云端，花香滿山，造就了丁龍茶的好茶風(fēng)。元末，朱元璋領(lǐng)兵到開化縣齊Xi鄉(xiāng)大龍山山頂，感到口渴。一位老茶農(nóng)端上一碗新沏的新茶。喝了之后，朱元璋渾身都是異香，神清氣爽。朱元璋馬上問老茶農(nóng)：“這茶是哪里來的？”老茶農(nóng)回答說：“產(chǎn)于瓚大龍山龍鼎潭周邊”。朱元璋預(yù)見到這是一個(gè)好兆頭，他將來會(huì)成為皇帝！朱元璋非常高興地對(duì)茶農(nóng)說：“我現(xiàn)在喝的是大隆山頂丁龍池邊上生長的茶葉。龍?jiān)诖簖埳巾敚嬲凝埖鄄皇莿e人，正是我！這茶叫丁龍茶！”——這就是“丁龍茶”這個(gè)名字的由來。果然，好茶出山，一點(diǎn)也不差。在和老板夫婦聊天的時(shí)候，我品嘗了老板做的龍井茶。嘗一嘗燈，它的香味撲面而來。茶是綠色的，葉子堅(jiān)硬而緊實(shí)
“人群找了他上千次，突然回頭，但那個(gè)人卻在昏暗的燈光下”。人生不必全神貫注于隨大流，人是浮云。是的，龍井是一種好茶，但是因?yàn)樗拿暎儇涷?qū)逐珍寶。既然找不到真的，就不用追了。為什么會(huì)被那些假貨欺騙？用心再找一個(gè)好茶也很好玩，就像泡妞一樣。千萬人追的女人一定是好女人嗎？我不這么認(rèn)為！趁邪惡造假者奢靡的目光不聚焦這類好茶，我想一個(gè)人快樂地品味它的真與美，每天下班泡一杯丁龍茶，喝上三五年！
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