鐵觀音用茶壺和蓋杯，一般是紫砂壺，蓋碗，玻璃杯，不銹鋼杯等。這些杯子都是用來(lái)泡茶的，但是有一個(gè)疑問(wèn)，就是茶葉的味道不一樣，所以咱們需要依據(jù)茶葉的味道來(lái)選擇合適的杯子。今天咱們就而言說(shuō)怎樣選擇一個(gè)好的茶杯。首先咱們要知道什么樣的杯子適合泡茶，那就是咱們所說(shuō)的“三分茶，七分水。那么什么樣的杯子適合泡茶呢？其實(shí)這個(gè)疑問(wèn)很簡(jiǎn)單，就是看杯子的材質(zhì)。一般而言玻璃杯、陶瓷杯、紫砂杯都是比較適合泡茶的。

一、快客杯蓋上蓋子泡鐵觀音和蓋碗泡鐵觀音還有區(qū)別嗎？

肯定還是有區(qū)別的，快客杯是為個(gè)人茶飲而設(shè)計(jì)的品茶蓋杯，快客杯的產(chǎn)品設(shè)計(jì)突出了一個(gè)快字，現(xiàn)在的生活就是快節(jié)奏，假如能閑暇之余泡上一壺鐵觀音便是很棒的享受。快客杯非常簡(jiǎn)單明了的上杯下壺的結(jié)構(gòu)組合，非將壺杯合二為一，并且壺嘴自帶過(guò)濾功能。味道相比蓋碗沖泡出來(lái)的鐵觀音不論是香氣還是口感都是相去甚遠(yuǎn)。

二、鳳凰單叢茶跟鐵觀音的對(duì)比，共同點(diǎn)跟不同點(diǎn)在哪里？制作工藝有何區(qū)別？

優(yōu)質(zhì)答案1：

鐵觀音和鳳凰單叢同屬于烏龍茶系列，除了茶樹品種，制作工藝，成茶條索，香氣，滋味，湯色都不一樣。

鳳凰單叢：具有香，甘，清，滑， 醇五大特點(diǎn)，并故此蜚聲海內(nèi)外。制作這款茶的加工工藝分為鮮葉，曬青，做青，殺青，揉捻，干燥六道工序，每一道工序之中都飽含著茶人們對(duì)西巖烏龍茶神秘香氛的崇敬。

采制之后的茶葉，外形緊結(jié)，稍有卷曲，色澤烏綠勻潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，湯色橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐于沖泡。

安溪鐵觀音的制作技藝，是業(yè)界被譽(yù)為最高超，最精湛，最特別的制茶技藝，而它的核心就在于半發(fā)酵工藝。整個(gè)鐵觀音制作流程包含采摘，曬青，涼青，搖青，炒青，包揉和烘干等。

鐵觀音茶葉分清香型和濃香型：

清香型鐵觀音，其形，如螺髻蜻首，似蟬鬢云鬟。其色，青蒂綠腹，鑲紅襯膚。其香，馥郁芳馨，七泡過(guò)后，仍有蘭花香飄逸不絕。

鮮爽，淡雅，細(xì)膩且豐富，醇厚也悠邈，這就是特別的觀音韻。這類近乎抽象的口感定義，是鐵觀音最妙不可言的味覺(jué)體驗(yàn)。

濃香型鐵觀音，色澤烏潤(rùn)，圓結(jié)重實(shí)，屬半發(fā)酵工藝，口感或花香，或炒米香，或蜜糖香，或焦糖香。焙火的溫度不同，決定著不同的香 氣。

相較于清香型鐵觀音黃綠明亮的湯色，濃香型鐵觀音的茶色呈現(xiàn)出一派金黃，口感厚實(shí)，回甘強(qiáng)烈。那是因?yàn)楸夯鸬臏囟仍礁撸瑴阍缴睿^“茶為君，火為臣”。不管是哪一種香型，都有著共同的標(biāo)準(zhǔn)：蓋杯蕰香，茶水涵香，杯底留香，三香合一，方為上品。

優(yōu)質(zhì)答案2：

鳳凰單樅茶和鐵觀音同屬烏龍茶類。鳳凰單叢屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶中間。而鐵觀音介于綠茶和紅茶之間。

區(qū)別主要是

1:發(fā)酵程度不同 。福建鐵觀音發(fā)酵度8～18％ ，而鳳凰單從發(fā)酵程度大概70～80％ 。

2：鳳凰單叢烏龍茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽(yù)，其外形茶條挺直肥碩，色澤黃褐似鱔魚皮之色；內(nèi)質(zhì)香氣具有天然花香，香高持久，滋味濃郁、鮮爽、甘潤(rùn)，具有特別的山韻蜜味，湯色清澈似茶油之色澤，葉底青蒂、綠腹、紅鑲邊 。

三、怎樣鑒別鐵觀音茶的品質(zhì)？

優(yōu)質(zhì)答案1：

價(jià)格決定價(jià)值。當(dāng)然也要看葉片是不是飽滿，茶色是不是黃澄明快。其味應(yīng)回甘有清香

優(yōu)質(zhì)答案2：

謝謝邀請(qǐng)

要分辨品質(zhì)，首先需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能評(píng)判鐵觀音的品質(zhì)。 我個(gè)人覺(jué)得最主要的標(biāo)準(zhǔn)是“你覺(jué)得好喝”，“好喝”是第一位的，會(huì)讓人心情愉悅，口感不好，其它都不必談。一花一世界，一葉一菩提，這世界上不存在一模一樣的人，也不存在一模一樣的茶，好喝，是一種緣份。
有茶友問(wèn)我：“朋友推薦我喝的鐵觀音，說(shuō)好喝，但我喝起來(lái)就是沒(méi)感覺(jué)，倒是喜歡喝部分有點(diǎn)酸味的鐵觀音”，我說(shuō)：“遵從你內(nèi)心的感覺(jué)，喜歡喝什么就喝什么，覺(jué)得好喝就行！”人一生何其短暫呀，匆匆不過(guò)數(shù)十年，應(yīng)追求本人能力范圍內(nèi)給予本人最大的自由，喝本人喜歡的茶，做本人喜歡的事。
有些茶友容易受外界作用。比如別人說(shuō)這茶很貴、好喝，雖然本人喝覺(jué)得不怎么樣，但也感覺(jué)這茶馬上“高端大氣上檔次”起來(lái)了。別人說(shuō)這茶不好喝，雖然本人覺(jué)得好喝，也覺(jué)得不好喝了。其實(shí)茶無(wú)貴賤，幾萬(wàn)元的茶，就覺(jué)得它好喝，不要騙本人而應(yīng)遵從本人的內(nèi)心，讓你的感覺(jué)來(lái)告訴你，你是不是真的喜歡。
喝茶是一個(gè)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過(guò)程，多喝茶，慢慢的就會(huì)懂茶，就會(huì)品茶了。茶即是道，道不外求。
1、清香型鐵觀音感官指標(biāo)
2、濃香型鐵觀音感官指標(biāo)
什么叫清醇鮮爽？什么叫醇和略爽？是不是感覺(jué)太攏統(tǒng)了，一點(diǎn)科學(xué)依據(jù)都不存在？這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是給評(píng)茶師做為品評(píng)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，然后評(píng)茶師對(duì)茶葉實(shí)施品評(píng)，標(biāo)上相應(yīng)的等級(jí)。像表格里面的緊結(jié)、醇厚、金黃啊，都是專業(yè)的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)，比如“重實(shí)”是指以手權(quán)衡有沉重感，一般是葉厚質(zhì)嫩的茶葉。唉，評(píng)茶師的世界，咱們不懂！ 但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，在淘寶，可以說(shuō)99%的鐵觀音的等級(jí)都標(biāo)“特級(jí)”，就算再次也要標(biāo)個(gè)“一級(jí)”，不管是一斤9.9元的，還是一斤9999元的！在實(shí)體店基本上也是一樣的。而且像部分公版的茶葉真空袋，不是不存在印刷等級(jí)，就是無(wú)一例外都直接印著“特級(jí)”，你想買“一級(jí)”的都很難。可以說(shuō)消費(fèi)者已經(jīng)沒(méi)辦法用這個(gè)等級(jí)去選擇和購(gòu)買鐵觀音了。 對(duì)普通鐵觀音消費(fèi)者而言，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的主觀性很強(qiáng)，缺乏可操作性，但對(duì)喜愛(ài)鐵觀音的茶友，可以試著慢慢去學(xué)習(xí)，通過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去品評(píng)鐵觀音。