泡茶的關(guān)鍵元素，金銀花茶的功效
2023-04-16
九茶寮，向例為聚會之所。酒桌上，觥籌交錯，有那豪飲者，一時百脈沸涌，頻頻舉杯，也有那沾不得酒的，為了不失禮節(jié)，便時常以茶相謝，自然少了幾分情趣。喝茶雖說不存在喝酒時的那種鵬舉鴻飛的豪情，卻讓人感到一種魚游濠水的自在。況且喝茶又甚為大眾，還養(yǎng)生，故而于交友最為適宜。泛花邀客坐，代飲引清言，就是古人以茶會友的寫照。
喝茶并不罕見。總有那些熟悉的人博大精深，熱湯里熱湯，熱詞里熱詞，名滿天下。他們都在舌尖上，他們之間的文化聯(lián)系更緊密。假如他們想炫耀本人的能力，他們是庸俗的。我坐了好幾次，皮日陽秋玳玳花的功效與作用，是個金童玉女。我有一段時間喝茶了，紅茶、綠茶、花茶，都曾有過見識，還聞有蟲茶，植物葉片制成的替代茶，甚至萬元一粒的種子樣的茶，卻不懂茶經(jīng)，也不通茶道，更不曉茶藝。 喝茶時少了許多講究，只要對了我的味覺，便道是好茶。梁實秋老師飲茶但論品味，不問價錢，是有其來歷的：一次，他到茶店索上好龍井，店主取八元一斤之茶以應(yīng)，因不滿而要換，乃更以十二元者奉上，仍不滿，店主勃然厲聲道：買東西，看貨色，不能專以價錢定上下。提升價錢，自欺欺人耳！――梁老師的經(jīng)驗，想必也對我有些潛移默化。 .
在我喝茶的歷史中，留下了幾件難忘的小事。很多年前，我是生產(chǎn)隊的知青。這是一個狗日，正午的太陽在耀眼的白光中脫穎而出。咱們年輕人已經(jīng)在田里呆了好幾個小時，口渴，附近找不到水。這時，即使你畫了滿樹的青梅，也無法讓干燥的嘴巴分泌出一星口水。正是在這類情況下，我喝了我一生中最好的茶。生產(chǎn)隊長拿起木桶，遠遠地喊道：茶！這簡直是對生命的呼喚！咱們一個接一個地爭先恐后地搶碗搶瓢，甚至把頭往桶里扔。什么樣的花蜜和玉液是不夠的。從那以后，我遇到了苦丁茶。在咱們寨子的周圍，一片片的灌木林里，就長著許多這類極不起眼、也極為尋常的茶葉樹。 .
生產(chǎn)隊有一個小茶園，一年采摘兩季茶葉。采茶季節(jié)，女人早上出門，回來時筐滿了，嫩葉嫩芽都倒進一個大鐵鍋里。底下柴火在燒，煎茶的人不停地轉(zhuǎn)，搓著手，額頭冒汗。誰知道杯子里怎么喝！每年，除了上交采摘的茶葉，其余的隊伍依照人口分成每人不到半斤。村民喝茶不泡茶，而是用砂鍋煨茶。那年臘月，農(nóng)民家殺年豬。我有幸吃了一頓浸泡過的飯。晚飯后，我圍坐在火爐旁，捧著一杯又干又澀又燙的茶，啜飲著，談?wù)撝鴱埣业钠拮永钌c“貧農(nóng)”和睦相處。
喝茶往往能生出閑云野鶴的感覺。夕陽的平臺上，當春風正在啜飲著茶。即使是抑郁的詩人傅也會在喝茶時發(fā)現(xiàn)這類自滿；不用說，野都勻毛尖是什么茶文豪蘇麗珂東坡也能吟詠出絕句，說得像個絕代佳人，從來不存在一杯清茶。一杯熱茶在手，溫熱、芳香、齒頰留香，回味無窮，才會有這類聯(lián)想。有一次我被邀請到銅仁，幾個文學朋友聚在一起，院子里有一箱茶。中秋節(jié)，明月當空，樹木婆娑。在舉起酒杯之前，一個女人抱著琵琶來了，風在吹。假如桂馥蘭抽煙，她正坐在本人的臉前，依舊如一潭冷藍，輕撫琴弦，鶯鶯鳴叫，生動而精粹。此時，口中啜著香茗，似乎接近于美與美。
住在家里，喝茶是開門的七件事之一。無論是吃吃喝喝的富裕家庭，還是小家庭，茶都是不可或缺的。藏族人特別喜歡喝茶。為了把茶磚運進藏，當年在古老的茶馬古道上發(fā)生了多少驚人的故事。茶之所以受到世人青睞，可能與神農(nóng)得茶解毒的傳說有關(guān)，其藥用價值在今天得到了科學證實。唐代詩人顧況的《茶賦》早就道出了茶的秘密：養(yǎng)蔬菜之精，攻肉之飽，夏熱之吟，一夜清困。后來，在《走筆謝孟諫議寄新茶》這首詩中，路通生動地寫了喝七碗茶的感受：一碗潤喉，兩碗寂寞，三碗干，只有五千卷文章。四碗輕汗，人生的委屈，到毛孔。五碗筋骨清，六碗仙丹清。七碗不能吃，只有兩個腋窩在輕輕吹。路通一生嗜茶，感情全在杯里。
貴州是茶葉生產(chǎn)之鄉(xiāng)。好山好水好茶，黔南的貴定、都勻，黔北的湄潭、鳳崗都有好毛尖茶。今年的春茶上市，貴定第一壺春茶將在萬金銷售。我習慣喝家鄉(xiāng)的茶，得益于水土的養(yǎng)育。
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