竹葉青茶的沖泡方法，竹葉青茶怎么泡水喝
2023-05-09
普洱茶是陳年老茶的代表，因為其特殊的加工工藝，使其在保質期和沖泡口感上與一般茶葉有著極大的區(qū)別，那么什么是普洱茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編去熟悉一下吧。
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結合，二次加工制作而成的茶葉產品，依據其加工方法的不同，產出的茶葉外觀和滋味也各不相同，主要將其分為生茶和熟茶兩種類型，兩者特征如下：
一、生茶
1. 工藝
采摘后經過攤晾、殺青、揉捻、干燥、陳放等工藝制作而成，無需經過渥堆解決;
2. 外觀
生茶的干茶顏色為黃綠色，有時為墨綠色，形狀為餅狀、磚狀、沱茶、龍珠四類;
3. 茶湯
生茶沖泡后的茶湯顏色呈現(xiàn)為黃綠色或金黃色，湯色鮮亮透明;
4. 氣味
新的生茶氣味帶有茶葉的清香，陳年生茶的味道則帶有一股陳香，濕倉茶則帶有霉味，不可飲用;
5. 口味
生茶茶湯滋味與綠茶類似，但苦味較明顯，回甘綿長。
二、熟茶
1. 工藝
采摘后經過殺青、揉捻、干燥、捂堆、貯放等工藝制作而成，需要經過渥堆解決，使味道更醇和，減少口感的刺激性。
2. 外觀
熟茶的干茶顏色為紅褐色，有時還會呈現(xiàn)出十分濃郁的黑色，顏色深度隨發(fā)酵程度而變化;
3. 茶湯
熟茶沖泡的茶湯顏色多為深色，從板栗色到紅褐色均有，有的特別品種茶湯顏色幾乎為黑色，透明度略差于生茶;
4. 氣味
新制熟茶的氣味帶有渥堆發(fā)酵的味道，陳放一段時間后會逐漸散去，陳年的熟茶則味道帶有微微的陳香，若帶有霉味則為濕倉茶，不可飲用。
5. 口味
熟茶茶湯的滋味十分甘醇順滑，入口不存在苦澀的味道。
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