大學(xué)生夏天在茶館打工，菊花和枸杞泡茶的功效
2023-04-16
什么樣的水溫可以跳紅茶的色香味？著名飲食作家葉怡蘭徜徉紅茶國(guó)度多年，其沖泡的秘訣在于以高溫沖出茶香，即水煮開(kāi)后直接泡茶，水進(jìn)茶壺之際約為久喝鐵觀音有什么好處五，她以為這是最適合紅茶的溫度。?舞
與白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮，紅茶彷佛多了幾分日常生活的踏實(shí)安然感覺(jué)。葉怡蘭對(duì)美食細(xì)膩的筆觸，寫(xiě)下很多美食佳作，散見(jiàn)各大報(bào)章雜志。相比
葉依蘭癡迷紅茶多年。2002年，她開(kāi)了一個(gè)以紅茶等級(jí)PEKOE命名的雜貨展，顯示了她對(duì)紅茶的熱愛(ài)。
葉依蘭說(shuō)，小時(shí)候，咱們家經(jīng)常泡在烏龍茶，養(yǎng)成她從小就很愛(ài)喝茶的習(xí)慣，大學(xué)畢業(yè)在臺(tái)北工作后，在清香齋拜師學(xué)習(xí)茶藝，與茶結(jié)下不解之緣，從此泡茶成為生活中很關(guān)鍵的事，開(kāi)始深進(jìn)追求茶的美味。.
用挑剔的味蕾品嘗各種茶的葉依蘭說(shuō)，追求真正的美味，知識(shí)很關(guān)鍵。早年翻遍各種紅茶書(shū)，都要看外文資料。她以為省的餐館和茶葉店到處都是紅茶，卻不存在省人本人寫(xiě)的紅茶書(shū)。
葉依蘭決定開(kāi)始本人的寫(xiě)作，并于2005年出版了第一本關(guān)于省紅茶的書(shū)《尋味紅茶》。同時(shí)她還開(kāi)設(shè)了紅茶品鑒課程，吸引了不少人學(xué)習(xí)葉依蘭的專屬泡茶技巧。
泡茶時(shí)，你必須先把壺和杯子加熱，然后再把它放入茶葉。葉怡蘭說(shuō)，紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開(kāi)后直接用以沖茶，水進(jìn)茶壺之際約是久五高溫，這是最適合紅茶的溫度。.
至于未發(fā)酵的綠茶，葉依蘭提醒是最接近原茶的，比較鮮嫩。泡綠茶不能用紅茶太熱的水，溫度要控制在80c左右。
要把握茶葉的延展性。葉依蘭描述，應(yīng)允許茶在茶壺里自由自在地跳舞。假如茶葉被壓榨，單寧酸會(huì)引起苦味。茶壺應(yīng)是圓形的，避免采用濾芯，這樣茶香才能在茶壺中充分發(fā)揮。
忙碌的上班族大多采用茶包。葉依蘭建議兩個(gè)小技巧：先放熱水再放茶包。假如順序不對(duì)，壓力會(huì)使茶包又苦又澀，永遠(yuǎn)不要擠壓茶包。
葉依蘭也會(huì)細(xì)細(xì)品味不同溫度下茶葉綻放的層次，真正好的茶葉會(huì)隨著降溫而變化。喝茶不宜過(guò)快，體驗(yàn)茶茶湯顏色香釋放的過(guò)程。
葉依蘭深愛(ài)紅茶，因?yàn)樗泻芏嘤腥さ纳睢＜t茶可以和各種食物搭配，也可以加入牛奶成為奶茶，和蜂蜜、果醬混合，加入各種風(fēng)格的紅茶。
壺煮奶茶是葉依蘭特別的美食。她建議大家要把握好小火高速度的原則。在燒開(kāi)水，給茶加水后，假如看到紅茶的顏色稍微釋放出來(lái)，就趕緊倒入牛奶中，熱了之后馬上關(guān)火，不然會(huì)煮出牛奶的味道。
走在紅茶之鄉(xiāng)，葉依蘭談起了世界紅茶。研究紅茶就像一扇看世界的窗戶，英國(guó)是紅茶發(fā)展最徹底的。法國(guó)人喝茶是為了展示他們的烹飪創(chuàng)意；印度人把香料丟進(jìn)茶里，變成印度香料茶。省紅茶因種植地理環(huán)境不同，會(huì)產(chǎn)出不同風(fēng)味的茶葉。葉依蘭分享玉池鄉(xiāng)種植的阿薩姆紅茶，有玫瑰和薄荷的香味。
葉依蘭認(rèn)為，省最經(jīng)典的事情就是發(fā)明泡茶和泡紅茶，省混合各種文化，引進(jìn)西方奶茶，然后扔進(jìn)傳統(tǒng)的面丸子里成為豐富的飲品。
充滿美食的生活，從傳媒行業(yè)到作家行列，葉依蘭說(shuō)現(xiàn)在工作永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束，但她忙于工作，在緊張的生活中依然堅(jiān)持泡好一杯茶。
標(biāo)簽： #決明子的功效與作用及禁忌 #玉竹茶 #喝金銀花水禁忌
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