普洱茶壞了以后喝起來
2023-06-10
精彩評論
余晴
2023-06-10普洱熟茶“發(fā)酸”代表發(fā)酵期間渥堆潮水過多，氧化作用未完成。普洱熟茶“發(fā)酸”是好還是壞？大家也許會覺得普洱熟茶“發(fā)酸”肯定是不好的受潮，這里就有點主觀了。
Toly
2023-06-10普洱茶產(chǎn)生酸味的茶起因有很多，可以分為正常的生茶酸與不正常的酸。正常的酸是茶葉內(nèi)含物質(zhì)在味覺方面的呈現(xiàn)，而不正常的酸是因為制作或倉的失敗所引起的。茶葉的酸味物質(zhì)是味感呈酸性的物質(zhì)的水分總稱。主要是各種有機酸類化合物。
達
2023-06-10甚至是后期存放期間，倉環(huán)境度過高或是濕度過高，還有可能出現(xiàn)“壞酸”。所以喝到普洱熟茶里的酸味，不要著急下結(jié)論，辯證看待，仔細辨別，去偽存真，棄廢存好。
爺是黑戶
2023-06-10普洱茶有酸味是什么起因 這個疑問有點復雜，首先先看看喝的酸的當天是不是下雨或空氣濕度較大，因為普洱茶是后發(fā)酵茶葉，假如空氣濕度較大，那么有可能是在發(fā)酵。而對熟茶方面，假如喝到“酸味”，一般可以丟棄，不用再喝。 因為熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，一旦出現(xiàn)“酸味”，基本可以判斷這款熟茶在發(fā)酵期間發(fā)生腐敗變質(zhì)，屬于不好的這類情況。
