冰島小葉種
2023-06-06
冰島茶,又叫高山茶,是一種生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的茶葉,最早在冰島被發(fā)現(xiàn)并風(fēng)行于日本、國(guó)、中國(guó)等地。關(guān)于冰島茶的葉子形態(tài),大多數(shù)人認(rèn)為是小葉種,但實(shí)際上冰島茶有大葉種和小葉種兩種類型。
小葉種(C. sinensis var. sinensis)是指冰島茶的葉子形態(tài)較小,約為2-3厘米。葉片較為柔荑,形狀為橢圓形,葉片顏色較淺,表面光,具有細(xì)致的披針形刪齒。這類類型的茶樹以產(chǎn)生極佳的茶葉風(fēng)味而著名。小葉種茶葉產(chǎn)量相對(duì)較少,但其茶香和口感更為濃,品質(zhì)也更加優(yōu)良。
而大葉種(C. sinensis var. assamica)是指冰島茶的葉子形態(tài)較大,約為6-9厘米。葉片較為硬荑,形狀為卵圓形,葉子顏色較深,表面略帶皺紋。這類類型的茶樹適應(yīng)性更強(qiáng),更耐寒、耐旱,且茶樹生長(zhǎng)速度較快。但大葉種茶葉的品質(zhì)相對(duì)較差,茶香和口感不如小葉種,只適合制成部分低品質(zhì)的茶葉。
小葉種冰島茶是冰島茶的主要品種,大多數(shù)出口到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的茶葉都是用小葉種制作的。冰島茶的葉子特點(diǎn)是嫩葉柔荑、活透綠,香氣高純,味道細(xì)膩而不苦澀,深受大茶客的歡迎。除了作為傳統(tǒng)茶葉外,冰島茶也被用于制作茶飲料、調(diào)味品和保健類食品等,具有很大的市場(chǎng)前景。
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