普洱生茶工藝是一門非常古老而又復(fù)雜的手藝，它請(qǐng)求制作師有一定的經(jīng)驗(yàn)和技巧，并且實(shí)施制作的過程需要嚴(yán)格控制度、濕度等因素。下面，咱們將為大家介紹普洱生茶的工藝流程，并且附上視頻教程，期望對(duì)大家有所幫助。
1、采摘
采摘是制作普洱生茶的第一步。一般在春3月中旬至4月初，選取三到四片嫩葉及其開花的芽頭“一心四葉”的優(yōu)質(zhì)毛茶，保證茶葉的品質(zhì)。
2、晾涼
采摘好的茶葉需要晾涼，將茶葉平放在干凈的竹箔或藤席上，讓茶葉表面水分蒸發(fā)，直至茶葉軟硬適中，然后再實(shí)施揉捻。
3、揉捻
揉捻是制作普洱生茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過揉捻可以使茶葉的葉肉開裂、茶汁涌現(xiàn)，這樣才能促進(jìn)茶香的釋放。揉捻的方法很多，可以采用手動(dòng)揉捻、機(jī)器揉捻等多種方法。
4、炒青
炒青是將揉捻好的茶葉實(shí)施干燥和炒制的過程，這個(gè)過程需要控制好度和時(shí)間，保證茶葉的殺青良好。
5、晾曬
炒青后的茶葉需要實(shí)施晾曬，讓茶葉繼續(xù)發(fā)酵、產(chǎn)生香氣。
6、堆渥
普洱生茶的堆渥是整個(gè)流程中比較特別的一個(gè)環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，需要把曬干的茶葉堆放起來，使其自行發(fā)酵，同時(shí)也需要實(shí)施人工控制發(fā)酵的度、濕度等因素，以達(dá)到理想的效果。
7、定型
堆渥完成后，需要將茶葉實(shí)施定型。這個(gè)過程可以讓茶葉凝固，以便長時(shí)間存。
8、晾干
定型結(jié)后，茶葉需要實(shí)施晾干，除去多余的水分，讓茶葉保持干燥狀態(tài)。
以上就是普洱生茶的制作工藝流程，想要更加詳細(xì)的熟悉可以觀看下面的視頻教程。不同的茶品對(duì)上述流程或其中的某些步驟也有一定的差異，實(shí)際制作中需要依據(jù)具體情況實(shí)施調(diào)整和優(yōu)化。
視頻教程：
1、https://www.bilibili.com/video/BV1TJ411e7qJ/
2、https://www.bilibili.com/video/BV1Tx411J7Ba/
3、https://www.bilibili.com/video/BV1KP4y157oJ/
4、https://www.bilibili.com/video/BV1Vz4y1u7Pz/
以上是普洱生茶工藝流程視頻講解教程大全的內(nèi)容，期望可以幫助大家更好地熟悉普洱生茶的制作過程。
精彩評(píng)論
相關(guān)文章
-
1.揉捻工藝：將嫩的普洱茶葉經(jīng)過淬煉、蒸軟后，放入揉捻機(jī)中實(shí)施揉捻，這個(gè)過程主要是為了破塊、松散，形成條索狀，以便于水分的散逸，幫助提取茶。2.渥堆工藝...
2023-06-01
-
普洱生茶是一種特殊的茶葉，其制作工藝需要經(jīng)過一系列的步驟。本文將介紹普洱生茶制茶工藝流程及其特點(diǎn)。一、采摘葉普洱生茶的制作是從采摘葉開始的，茶樹的生長環(huán)...
2023-06-01
-
1.采摘普洱茶采摘時(shí)間一般在每年的3月至11月期間，以3月至4月茶葉品質(zhì)最佳。采摘時(shí)要選取正常發(fā)育、嫩葉較多的樹枝，一般是采摘兩枚葉一芽。采摘之后要實(shí)施簡...
2023-06-01
-
1.普洱生茶的采摘：普洱生茶采摘一般在清晨或夕陽西下的時(shí)候?qū)嵤烧?qǐng)求嫩、肥壯的芽葉，嫩度越高的茶葉越優(yōu)質(zhì)。采摘下來的茶葉要及時(shí)送到制茶廠實(shí)施第二步工藝...
2023-06-01
-
普洱生茶制作工藝流程普洱生茶，是一種傳統(tǒng)的中華名茶，有著悠久的歷和特別的品質(zhì)，其適合大茶友飲用。制作普洱生茶的過程十分繁瑣，需要經(jīng)過摘葉、殺青、揉捻、曬青、...
2023-06-01
-
1、原料普洱生茶的原料以大葉種曬青毛茶為主，茶園要選擇海拔高度在1200米以上、年平均度在18度右、年降水量在1000-2000毫米的地區(qū)種植。在采荷綴會(huì)前...
2023-06-01
曉蓉
2023-06-01
Fenng
2023-06-01
丁香媽媽
2023-06-01
