普洱茶上面的油層是什么？
普洱茶是一種特殊的發(fā)酵茶，它具有多種健功效。但是喝普洱茶時(shí)，出現(xiàn)在茶杯上的油層總是令人困惑，有些人甚至認(rèn)為這是一種不健的氧化油脂。那么普洱茶上面的油層到底是什么？
其實(shí)，這個(gè)油層是茶樹(shù)樹(shù)脂在熱水中溶解而形成的。茶樹(shù)樹(shù)脂在普洱茶發(fā)酵期間會(huì)逐漸溶解，并隨著時(shí)間的推移，這些樹(shù)脂會(huì)聚在茶的表面形成油膜。油膜的存在是普洱茶特別風(fēng)味的保證之一。
普洱茶上面的油層可不是氧化油脂
部分人會(huì)誤解普洱茶上油層為氧化油脂，但事實(shí)上它與普通的食用油并不一樣。茶樹(shù)樹(shù)脂本身就是一種天然的植物酯，與食用油不存在任何聯(lián)系。 不要擔(dān)心這層油會(huì)對(duì)身體有害，只要茶的品質(zhì)合格，可以放心飲用。
普洱茶放涼后是不是正常？
普洱茶的口感和香味受到茶樹(shù)樹(shù)脂和其他有機(jī)成分的作用， 當(dāng)普洱茶放冷后，茶樹(shù)樹(shù)脂的溶解速率會(huì)下降，油層也會(huì)減少。這是正常的，是與茶樹(shù)樹(shù)脂和其他化學(xué)成分相互作用的結(jié)果。
就性質(zhì)而言，普洱茶中的茶樹(shù)脂可以長(zhǎng)茶水命，所以茶的味道和香氣會(huì)一直保留，讓它可以多次采用。但是假如茶機(jī)不干凈或是桶配件不合格，就有可能滋生細(xì)菌，這也會(huì)引起茶變質(zhì)。
怎樣鑒別普洱茶的油層？
普洱茶的油層是一種自然形成的物質(zhì)，與普通食用油不同，所以當(dāng)你購(gòu)買普洱茶時(shí)，也需要留意油層的存在。對(duì)真正的普洱茶，油層在表面均勻且厚度適中，表面光潔。假如油層很薄或看不到油層，那么這可能就是假冒的普洱茶。
結(jié)語(yǔ)
普洱茶是茶界的精品，在養(yǎng)生方面有很多的好處，可以減肥、降血壓、降血脂。不要因?yàn)樗厦娴挠蛯赢a(chǎn)生誤解，只要是正規(guī)生產(chǎn)，便可以放心飲用。正指導(dǎo)挑選可以保證品質(zhì)的普洱茶更加的關(guān)鍵讓人體更加健。
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