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小青柑普洱茶的制作過(guò)程視頻和圖片

發(fā)布于:2023-12-07 作者:張簡(jiǎn)山 閱讀:5

小青柑普洱的制作過(guò)程

一、介紹小青柑普洱茶

小青柑普洱茶是一種特別的普洱茶,是以普洱茶為基礎(chǔ),加入了小青柑這類特殊的柑橘為原料制作而成的。特殊的草木花香和青柑味道,讓這類普洱茶不僅保留了普洱茶自有的潤(rùn)香氣和厚重的口感,而且加入了小青柑的清香與微酸,使口感更加爽口。小青柑普洱茶的制作過(guò)程也很特別,下面咱們來(lái)熟悉一下。

二、采茶

小青柑普洱茶的制作過(guò)程細(xì)致且復(fù)雜,首先是采茶。普洱挑選樹(shù)勃、大葉種、寬葉種、墨竹翠綠等品種的葉子,以一芽?jī)扇~或一芽三葉為主。而小青柑的采摘請(qǐng)求更加嚴(yán)苛,需要在每年的11~12月間,從半熟到全青的小青柑挑選最佳的嫩果,必須采摘新、品質(zhì)優(yōu)良的小青柑,才能制成美味的小青柑普洱茶。

小青柑普洱茶的制作過(guò)程視頻和圖片

三、晾干

采摘好的普洱茶葉和小青柑要先分別晾干,普洱茶葉放置在遮光、通風(fēng)、濕度適中的地方,待二三天后變干,然后再將其曬干。而小青柑則需要在陽(yáng)光下暴曬,讓其外表的水分蒸發(fā),以便在制作中對(duì)內(nèi)部勻稱的軟化改良起到關(guān)鍵的作用。

四、揉捻

晾干后的普洱茶葉和小青柑都需要進(jìn)一步解決,必須通過(guò)幾輪揉捻,以將茶葉與小青柑撕裂均勻,以便使其茶汁充分釋放。接著將揉好的普洱茶葉和小青柑分別碼放在竹筒子內(nèi),約每竹筒子放入7公斤。

五、發(fā)酵

揉捻后的茶葉和小青柑就進(jìn)入了發(fā)酵的階。將竹筒子封閉好,讓茶葉和小青柑自然地放置發(fā)熱盤(pán)中的結(jié)合水份和霉菌孕育發(fā)酵,一般至少需要三個(gè)月以上。但高品質(zhì)的小青柑普洱茶要持續(xù)深度發(fā)酵乃至多年,以產(chǎn)生特別的香味和芳香似醇的口感。

六、曬干

發(fā)酵好的小青柑普洱茶要經(jīng)過(guò)最后的曬干,讓茶葉和小青柑在陽(yáng)光下曬干并殺菌,以制造出豐富的香氣和松軟的質(zhì)地。晾曬過(guò)后,這類茶還需要用手工抖散,以保證其每片茶葉間的輕微接觸,這樣可使茶葉散開(kāi),在泡茶時(shí)更容易釋放出香味和茶汁。

七、小結(jié)

小青柑普洱茶是一種非常特別的茶,具有特別的草木花香和微酸的口感。制作過(guò)程也相當(dāng)細(xì)致和負(fù)責(zé),必須采摘新的嫩果,準(zhǔn)確地掌握好各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間與生產(chǎn)技藝,才能制造出美味的小青柑普洱茶。

精彩評(píng)論

頭像 2023-06-01
這里咱們以十添一果真香小青柑為例,其制作步驟也是相當(dāng)復(fù)雜:采果、洗果、開(kāi)果、挖果、攤晾、填茶……等等,具體的制作方法如下:采果:首先要柑出“名門(mén)”。
頭像 冷哲 2023-06-01
小青柑普洱茶制作過(guò)程 里面的茶葉是以茶枝柑為原料,在7~8月右放進(jìn)去的。 小青柑里的茶葉是熟普洱茶,小青柑又名小青柑普洱茶。譬如小青柑在填茶之前,需要經(jīng)過(guò)清洗、挖果肉,再次沖洗、攤晾的程序。清洗的流程,茶廠有專業(yè)的機(jī)器可實(shí)施一輪三次的流水線清洗。
頭像 不藏私面包匠人 2023-06-01
選擇柑橘:七八月份的柑橘正是適合用來(lái)制作小青柑,在采摘的時(shí)候會(huì)帶有小青柑鋼圈去采摘,過(guò)大的柑橘留在樹(shù)上等待成熟,過(guò)小的柑橘也留在樹(shù)上等待長(zhǎng)大。小青柑普洱茶制作過(guò)程: 選擇適合的青柑 小青柑品類豐富,產(chǎn)地也很多,選擇地方天然環(huán)境好,周邊有自然形成的水土和肥料產(chǎn)地的小青柑會(huì)更好,這些地方所產(chǎn)的小青柑芳香油含量豐富。
頭像 2023-06-01
小青柑是采用普洱熟茶和云南熟茶制作而成,其中普洱熟茶的加工工藝比較復(fù)雜, 其中普洱熟茶是比較特殊的。 小青柑。自制小青柑普洱茶保姆級(jí)教程 1:準(zhǔn)備開(kāi)果工具 2,用開(kāi)果工具大口徑一頭對(duì)準(zhǔn)小青柑果蒂處向下按壓,掏出果肉 3,用開(kāi)果工具小口徑一頭對(duì)準(zhǔn)小青柑底下頂出出茶口。
頭像 博洋 2023-06-01
小青柑制作過(guò)程首先要選料,再對(duì)小青柑實(shí)施清洗,還要人工開(kāi)皮去柑肉,之后晾干、曬干等。 小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱。
頭像 王美蓮 2023-06-01
此時(shí)的小青柑嫩綠油亮,果香清甜濃 。 小青柑茶,是指小青柑挖去果肉填入熟普洱茶后,經(jīng)過(guò)晾曬等干燥工藝后形成的茶品 。 小青柑茶的制作過(guò)程是怎樣? 第一,采摘柑果,并清洗干凈。
頭像 magasa 2023-06-01
自制青柑普洱的制作方法竅門(mén) 里面的茶葉是以茶枝柑為原料,在7~8月右放進(jìn)去的。 小青柑里的茶葉是熟普洱茶,小青柑又名小青柑普洱茶。下面小青柑普洱茶的制作方法介紹給大家,期望能幫助到大家。一起來(lái)看看吧。首先準(zhǔn)備好原料:小青柑1-2個(gè),冰糖適量。然后將小青柑放入鍋中,加水煮沸,再轉(zhuǎn)小火煮30分右即可。
頭像 沈玉潔 2023-06-01
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