小青柑橘普洱茶視頻
2023-06-01
小青柑普洱茶是一種特別的普洱茶,是以普洱茶為基礎(chǔ),加入了小青柑這類特殊的柑橘為原料制作而成的。特殊的草木花香和青柑味道,讓這類普洱茶不僅保留了普洱茶自有的潤(rùn)香氣和厚重的口感,而且加入了小青柑的清香與微酸,使口感更加爽口。小青柑普洱茶的制作過(guò)程也很特別,下面咱們來(lái)熟悉一下。
小青柑普洱茶的制作過(guò)程細(xì)致且復(fù)雜,首先是采茶。普洱挑選樹(shù)勃、大葉種、寬葉種、墨竹翠綠等品種的葉子,以一芽?jī)扇~或一芽三葉為主。而小青柑的采摘請(qǐng)求更加嚴(yán)苛,需要在每年的11~12月間,從半熟到全青的小青柑挑選最佳的嫩果,必須采摘新、品質(zhì)優(yōu)良的小青柑,才能制成美味的小青柑普洱茶。
采摘好的普洱茶葉和小青柑要先分別晾干,普洱茶葉放置在遮光、通風(fēng)、濕度適中的地方,待二三天后變干,然后再將其曬干。而小青柑則需要在陽(yáng)光下暴曬,讓其外表的水分蒸發(fā),以便在制作中對(duì)內(nèi)部勻稱的軟化改良起到關(guān)鍵的作用。
晾干后的普洱茶葉和小青柑都需要進(jìn)一步解決,必須通過(guò)幾輪揉捻,以將茶葉與小青柑撕裂均勻,以便使其茶汁充分釋放。接著將揉好的普洱茶葉和小青柑分別碼放在竹筒子內(nèi),約每竹筒子放入7公斤。
揉捻后的茶葉和小青柑就進(jìn)入了發(fā)酵的階。將竹筒子封閉好,讓茶葉和小青柑自然地放置發(fā)熱盤(pán)中的結(jié)合水份和霉菌孕育發(fā)酵,一般至少需要三個(gè)月以上。但高品質(zhì)的小青柑普洱茶要持續(xù)深度發(fā)酵乃至多年,以產(chǎn)生特別的香味和芳香似醇的口感。
發(fā)酵好的小青柑普洱茶要經(jīng)過(guò)最后的曬干,讓茶葉和小青柑在陽(yáng)光下曬干并殺菌,以制造出豐富的香氣和松軟的質(zhì)地。晾曬過(guò)后,這類茶還需要用手工抖散,以保證其每片茶葉間的輕微接觸,這樣可使茶葉散開(kāi),在泡茶時(shí)更容易釋放出香味和茶汁。
小青柑普洱茶是一種非常特別的茶,具有特別的草木花香和微酸的口感。制作過(guò)程也相當(dāng)細(xì)致和負(fù)責(zé),必須采摘新的嫩果,準(zhǔn)確地掌握好各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間與生產(chǎn)技藝,才能制造出美味的小青柑普洱茶。
標(biāo)簽: #小青柑橘普洱茶視頻
相關(guān)文章
2023-06-01
2023-06-01
2023-06-01
2023-06-01