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普洱茶烘干度及時(shí)間適合多少?

發(fā)布于:2023-12-07 作者:達(dá)雅柏 閱讀:6

普洱茶是一種發(fā)酵茶,烘干是普洱茶最后一個(gè)制茶環(huán)節(jié),所以烘干的關(guān)鍵性不言而。烘干要達(dá)到的目的是讓普洱茶的水分含量降至7%-9%,同時(shí)使茶葉的色、香、味更加優(yōu)美。那么普洱茶烘干度及時(shí)間適合多少呢?

普洱茶的烘干度一般在100℃右,時(shí)間為20-30分。烘干度過(guò)高會(huì)使普洱茶茶葉表面受熱過(guò)大,容易燒;而度過(guò)低則會(huì)引起烘干不徹底,茶葉含水量仍高,作用品質(zhì)。 掌握適宜的烘干度和時(shí)間非常關(guān)鍵。

由于烘干具有很強(qiáng)的脫水作用,所以茶葉含水率過(guò)低會(huì)作用茶葉的品質(zhì),以及可能出現(xiàn)裂皮等現(xiàn)象。假如烘干時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)使普洱茶的色、香、味大大減少,茶味變得苦和木味;假如時(shí)間太短,普洱茶的水分含量過(guò)高,容易引起霉變和細(xì)菌感染,作用普洱茶的品質(zhì)。

普洱茶烘干度及時(shí)間需要掌握得當(dāng)。一般情況下,烘干度應(yīng)在100℃右,時(shí)間為20-30分。同時(shí)還應(yīng)留意烘干前的晾曬時(shí)間和普洱茶大小、含水量等因素,保證烘干品質(zhì)。只有這樣才能制出色、香、味具佳的高品質(zhì)普洱茶。

普洱茶烘干度及時(shí)間適合多少?

精彩評(píng)論

頭像 2023-06-01
低烘干的手感度,一般情況下不能高于50度,度一般在42-45度右。這是比較不錯(cuò)的綠茶烘干方法,而這類干燥方法對(duì)長(zhǎng)期存放是不存在太大的設(shè)置作用。 普洱茶焙火 三到五分。一般煮茶需要3~5分時(shí)間,適合煮的茶餅茶葉有老白茶、老普洱茶、黑茶、高焙火的采擷烏龍茶等,其次煮茶的條件時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),以3至5分為宜。
頭像 2023-06-01
烘干機(jī)第一道烘干度約為130-150°C,請(qǐng)求穩(wěn)定。第二道烘干度比第一道略低些,為120-140°C,直至烘干為主。多茶友一提到烘干就會(huì)想到高烘干或是烘青茶,對(duì)這類烘干方法嚴(yán)重鄙視,他們認(rèn)為只有陰干和日曬干燥才是普洱茶真正的制作工藝。
頭像 無(wú)往 2023-06-01
烘干技術(shù)(現(xiàn)在大量的生產(chǎn)廠家都采用這類技術(shù),因?yàn)闀裰菩枰罅康男r(shí)場(chǎng)地,需要時(shí)間更長(zhǎng),烘干制法,只需要建烘房,但是對(duì)烘的度非常講究40—45℃,一天右干燥。
頭像 2023-06-01
普洱茶在制作成餅實(shí)施烘干的可以時(shí)候是用低于40度的度實(shí)施烘焙的,藏的話一般就放于干燥、通風(fēng)、無(wú)異味處即可,室內(nèi)度一般在20-24攝氏度。

標(biāo)簽: #普洱生茶烘焙溫度

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