普洱茶是一款經(jīng)過發(fā)酵工藝解決的茶葉，富含多種有益物質(zhì)，如多酚類、黃酮類等。但是由于其特殊的制作工藝及保存方法，也許會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。本文將就普洱茶發(fā)霉的情況，實(shí)施解答及普洱茶存的方法。
普洱茶放久了有點(diǎn)霉味，還可以喝嗎？
一般情況下，普洱茶發(fā)霉后，關(guān)鍵的是要觀察霉斑的程度。假如只是表面有一點(diǎn)小小的霉斑，也就是飛點(diǎn)霉，則還是可以繼續(xù)飲用的。因?yàn)轱w點(diǎn)霉的產(chǎn)生與氧氣有關(guān)，而普洱茶一旦用開水沖泡，就會使氧氣流失。
但假如普洱茶已經(jīng)長有大片的霉斑，或是霉味已經(jīng)濃，那么建議不要再飲用了。因?yàn)檫@些霉菌也許會作用普洱茶的品質(zhì)。在購買普洱茶的時(shí)候，也需要留意茶葉的包裝，選擇新的普洱茶并妥善保存。
普洱茶的存方法
普洱茶存的方法其實(shí)非常關(guān)鍵，因?yàn)槠斩杩梢蚤L期發(fā)酵，具有非常高的保質(zhì)期。以下是普洱茶存的方法：
1. 控制存環(huán)境
普洱茶的存環(huán)境需要控制在1~30攝氏度之間，且相對濕度應(yīng)保持在50%右。室下的普洱茶，大概可以放置半年的右時(shí)間。
2. 避免光線暴曬
普洱茶有蒸餾和曝曬的過程。 普洱茶的成品中含有大量木質(zhì)素，其本身有吸氧和透氧的效果。為了避免普洱茶受到陽光的裂解、分子結(jié)構(gòu)扭曲、品質(zhì)損失，應(yīng)將普洱茶放置在陰涼通風(fēng)處，避免日光暴曬。
3. 避免異味
普洱茶的存放期間，操作人員一定要留意不要帶入異味，避免異味的作用。普洱茶本身是含有氧化物類物質(zhì)的，假如與其他異味物質(zhì)接觸，會改變其本身的氣味也會對普洱茶的味道產(chǎn)生作用。
普洱茶是一款非常特別的茶葉品類，具有較高的陳放價(jià)值。但是普洱茶的存和保存一定要做好，這不僅關(guān)乎到茶葉本身的品質(zhì)，還關(guān)系到人體健。期望每一位茶友都能認(rèn)真對待普洱茶的存疑問，享受到真正優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
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