普洱茶好茶的口訣
2023-06-11
普洱茶是中國十大名茶之一,有著悠久的歷和文化底蘊(yùn)。其中熟普洱茶又稱為“黑茶”,是經(jīng)過特殊堆積、發(fā)酵而制成的茶葉,具有特別的口感和香氣,深受消費(fèi)者的喜愛。為了更好的熟悉和品鑒普洱茶,咱們可以學(xué)部分口訣來辨別茶葉的品質(zhì)。
“度就漸泡亮麗紅,色清亮谷高空;滋味潭入喉,陳香重韻芳四溢。佐以松籽金花茶,如食嫩抑香圓。”
這首詩就是熟普洱茶大益口訣,咱們可以從中熟悉到熟普洱茶的外觀、色、香味等方面的品質(zhì)特點(diǎn)。
度指的是茶葉的含水量,一般為六成右,假如度過高,茶葉就會(huì)失去引人注目的紅色;度過低,茶葉中水分含量不足,口感較為苦澀。漸指的是普洱茶的晾曬過程,很多熟普洱茶茶餅的邊緣會(huì)有不同程度的陰影,假如陽光照射下會(huì)呈現(xiàn)出漸變的紅色,這被稱為“陽光火炬”。
熟普洱茶的色一般為褐色或深紅色,清亮度高,有如霧氣般,谷高空指的是色從杯底向上看,茶液的層次分明。
熟普洱茶的香味具有潭入喉、陳香重韻的特點(diǎn),甜度較高、口感充實(shí)、潤、順口。
1. 云南大益普洱茶:云南大益普洱茶有老白沱、紅印、大益普洱、843等多款熟普洱茶。其中,老白沱屬于純傳統(tǒng)的熟普洱茶,有千年歷,味道厚爽,略帶幽香,其適合老年人和新手品飲。
2. 同仁堂普洱茶:同仁堂是中藥行業(yè)的知名品牌,也生產(chǎn)多款普洱茶,如老茶頭、六堡茶、頗具收藏價(jià)值的木柜板茶等。
3. 恒行普洱茶:恒行是著名茶葉品牌之一,主要生產(chǎn)云南普洱茶和港式茶飲。其工藝精,茶味醇正,受到茶客的高度贊譽(yù)。
以上所列舉的品牌都可以在茶葉市場或網(wǎng)上購買到。
1. 留意存放:普洱茶因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵解決,所以其內(nèi)含的微生物都相當(dāng)活躍,特別是熟普洱茶還含有適量的水分,故此存放時(shí)需要特別留意避免濕度過高、度過高。
2. 留意不要急一口喝下:熟普洱茶茶餅上面有壓印字樣,建議放在干燥通風(fēng)的地方存放,不急不慢地飲用,味道會(huì)更好。
3. 初次飲用要保持清淡:初次飲用熟普洱茶,應(yīng)選擇口感較為清淡的產(chǎn)品,不建議選擇過于濃烈或帶有雜質(zhì)的茶葉。
熟悉普洱茶口訣以及品牌,對茶愛好者而言非常有必要,品鑒過程要慢慢來,多品味,多感受,就能更好地領(lǐng)略普洱茶的特別魅力。
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