普洱茶酚類物質(zhì)超標(biāo)
2023-06-11
普洱茶是一種特殊的茶葉,它在加工期間經(jīng)歷了自然發(fā)酵與人工發(fā)酵兩個階。這個過程使得茶葉中含有了很多有益的物質(zhì),例如茶多酚等。茶多酚是一種具有很好抗氧化功效的天然物質(zhì),它不僅可以抗菌,還可以美容養(yǎng)顏,降血壓等。下面咱們將探討普洱茶的茶多酚含量及其生熟茶區(qū)別。
茶多酚是普洱茶中最關(guān)鍵的成分之一。普洱茶中茶多酚含量豐富,特別是在生茶中。生普洱茶中的茶多酚含量較高,一般約為20%-30%。而熟普洱茶則較為穩(wěn)定,其茶多酚含量相對較低,一般僅為5%-10%。
普洱茶的生熟之分主要源于加工工藝的不同。生普洱茶是采摘自茶樹葉直接用高殺青后制成的,制造過程久而久之會發(fā)生自然的微生物生長及氧化酵素作用,進(jìn)而發(fā)生自然發(fā)酵。而熟普洱則在生茶的基礎(chǔ)上再次經(jīng)過壓制、堆積、加濕等工藝制作而成。
生普洱茶色堆青潤綠,茶色清香高爽,香氣清。而熟普洱茶沖泡出的茶深紅暗褐,泡出的茶味較穩(wěn)定,有陳香味。外觀上,生普洱茶的茶葉形態(tài)較直,色澤綠亮,熟普洱茶的茶葉則較軟,不存在光澤。
生普洱茶,茶呈淺黃綠,口感飽滿,有一定的澀味。而熟普洱茶則茶顏色較深,口感柔和、香氣濃,且?guī)缀醪粠丁?/p>
普洱茶的茶多酚含量及其生熟茶區(qū)別是非常顯著的。生普洱茶中茶多酚含量高,而且口感清香回;熟普洱茶的茶多酚含量相對較低,適合喜歡口感香濃柔和的茶友。在選擇的期間,還需要依據(jù)本人的口味和需求來做出的選擇。
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