普洱茶在制作期間經(jīng)歷了壓制、發(fā)酵、存等多個階,其中的發(fā)酵階是作用口感的主要因素。不同的發(fā)酵程度會產(chǎn)生不同的味道,而普洱寡淡無味的起因則是因為這類茶的發(fā)酵程度比較輕,不存在充分的發(fā)酵。這類程度的茶葉一般被稱為“生普洱”或“青普洱”,口感相對較清淡。
越貴的普洱茶往往口感越淡的起因是因為它們一般是以原料為名貴的老樹茶葉制作的,這些老樹茶葉一般含有較少的茶多酚和苦味成分,而這些成分會作用到茶葉的口感。這些名貴茶葉也經(jīng)過長時間的存和陳化,損失了一部分味道和香氣。
普洱茶口感淡的起因是多方面的。除了制作工藝和原料的因素外,存和陳化也很關(guān)鍵。 對想要尋找口感濃的普洱茶,需要實施一定的熟悉和篩選,選擇適合本人口味的茶品。
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