普洱茶撒料配方大全
2023-06-10
普洱茶,作為中國茶文化中的一種特殊茶品,經(jīng)歷了漫長的制作歷程,從原料的采摘到后期的發(fā)酵,需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)才能最形成品質(zhì)優(yōu)異的普洱茶。其中,普洱茶用料的等級標(biāo)準(zhǔn)及后期轉(zhuǎn)化是作用普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素。下面咱們來詳細(xì)熟悉一下相關(guān)內(nèi)容。
普洱茶的制作主要涉及采摘、萎凋、揉捻、殺青、制青、曬青、裝箱等環(huán)節(jié)。而普洱茶的用料等級標(biāo)準(zhǔn)主要包含葉的選標(biāo)、下壺、茶底和葉面四個方面,具體標(biāo)準(zhǔn)如下:
1)葉的選標(biāo):以單葉為主,若出現(xiàn)二葉,笈葉或后莖葉必須在葉中去除,且絞細(xì)、茶青顏色一致,無枯枝、枯葉、切痕、蟲害、霜凍等痕跡。
2)下壺:指葉經(jīng)過混合后排出的茶青和枯葉。(一壺茶的篩選標(biāo)準(zhǔn):不少于8公斤,篩出1-2公斤下壺)
3)茶底:指制作普洱茶后的茶渣在浸泡后釋放出的顏色和以形態(tài)較大為主,質(zhì)地松軟,顏色深度均勻,無損傷的部分。
4)葉面:指干茶經(jīng)排序后在茶油燈烘烤中的表面,顏色零散分布的深淺程度均勻,有光澤,純凈。
以上四標(biāo)準(zhǔn)均合請求則為一級普洱茶用料標(biāo)準(zhǔn),只合其中三時為二級普洱茶用料標(biāo)準(zhǔn),合其中兩時為三級普洱茶用料標(biāo)準(zhǔn),依次類推。
普洱茶制作后需要經(jīng)過后期轉(zhuǎn)化,包含普洱茶的存貯與陳化兩個過程。普洱茶的存可以分為短期存放與長期存放。短期存放期間,需要留意通風(fēng)、防潮防蟲等措,以保持茶葉的品質(zhì)。而長期存放期間,則需要考慮陳化的疑問,普洱茶的特殊保存方法是讓其自然陳化,其茶香、茶味和色澤都會有很大的變化。
普洱茶經(jīng)過陳化后,也許會形成麥芽香、陳香、干果香等不同香氣。普洱茶的陳化時間也會對其品質(zhì)產(chǎn)生作用,經(jīng)過一定時間的陳化后,苦澀味會逐漸減弱,茶也會變得更加柔和、厚重。
普洱茶用料的等級標(biāo)準(zhǔn)及后期轉(zhuǎn)化對普洱茶品質(zhì)有著關(guān)鍵的作用。選擇優(yōu)質(zhì)的葉、正確的解決流程和后期陳化過程都是制作優(yōu)質(zhì)普洱茶的關(guān)鍵。
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