普洱大樹料能喝嗎
2023-06-10
普洱茶是一種發(fā)酵茶,主要產(chǎn)于云南省。在普洱茶制作期間,大樹料和古樹料都是很關(guān)鍵的原材料。那么他們之間有哪些區(qū)別呢?
大樹料所采摘的茶葉來自樹齡50年以上、比較自然生長的老樹,而古樹料則是采自樹齡300年以上、在雨林中生長的珍貴樹種,故此古樹料的茶葉更為稀少,品質(zhì)也更高。
大樹料大多生長在山腳下的村、山間公路旁等地,而古樹料則是生長在云南省西南部的山區(qū)中,選址條件嚴苛,遠離城市污染,生態(tài)環(huán)境更為優(yōu)良。
古樹料采摘時間較短,一年只有一個時期可以采摘,而大樹料則可以采摘多次。古樹料的采摘時間是在清明前后的春,采摘后的茶葉經(jīng)過上好的發(fā)酵和加工,口感更為醇厚。
古樹料茶葉的香氣濃、味道清甜,入口順、回味持久。而大樹料茶葉的口感更為濃烈,茶內(nèi)含苦澀的味道,有較高的收斂力。
茶葉底是評定普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵指標之一。下面就來看一下大樹料和古樹料的茶葉底對比。
大樹料的茶葉底以雜亂為主,顏色深淺不一,茶葉形態(tài)較為粗糙,干燥度較強,口感有些皮腥。但是經(jīng)過多次沸水沖泡后,茶葉底的顏色會越來越亮,也會一定程度上改善口感。
古樹料的茶葉底形態(tài)較為整齊,顏色深淺一致,茶葉形態(tài)精美,略帶銅紅。同時古樹料的茶葉底還帶有部分金黃色的毫尖,顯得十分精致。古樹料的茶葉底口感醇厚,不存在皮腥味,滋味濃。
大樹料和古樹料的茶葉底有很大的差別。雖然大樹料的茶葉底顏色較深、味道較重,但是口感較生澀;而古樹料的茶葉底則香氣濃、口感醇厚,回味持久。 假如您喜歡口感重部分的普洱茶,可以選擇大樹料;假如您喜歡口感醇厚、口感柔和的普洱茶,可以選擇古樹料。
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