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生普的制作工藝流程及標(biāo)準(zhǔn):生普制作工藝流程圖、目的和加工方法,熟普制作流程

發(fā)布于:2023-12-07 作者:旗獻(xiàn) 閱讀:2

一、生普制作工藝流程及標(biāo)準(zhǔn)

1.原材料采購:選用優(yōu)質(zhì)青茶葉作為原材料,保證茶餅的口感和品質(zhì)。

2.篩分工藝:將青茶葉實施篩分,不同大小形狀的茶葉實施分開,以保證制作出的茶餅的緊密度和外觀。

3.蒸青:將經(jīng)過篩分的青茶葉放入蒸青機(jī)中實施蒸制,使得茶葉軟化,便于加工成茶餅。

4.揉捻:將經(jīng)過蒸青解決的茶葉放入揉捻機(jī)中實施揉捻,從而使得茶葉充分發(fā)酵。

5.壓制:將經(jīng)過揉捻的發(fā)酵茶葉放入壓茶機(jī)中實施壓制,制成標(biāo)準(zhǔn)的茶餅形狀并保證緊密度。

6.保存:將制成的茶餅在合適的環(huán)境下實施保存,以保證茶餅的口感和品質(zhì)。

二、生普制作工藝流程圖

(見下圖)

生普制作工藝流程圖.png

三、生普制作的目的和加工方法

生普茶是以青茶葉制成的一種緊壓茶餅,因其質(zhì)地緊實、耐泡、陳化好等特點而備受茶友們的青睞。生普制作的目的在于通過不斷壓制、發(fā)酵等加工工藝,使得茶葉形成緊實的茶餅,并且可以長期存和陳化。

生普的加工方法是經(jīng)過篩分、蒸青、揉捻、壓制等多道工序加工而成的。其中,篩分工序可以依照茶葉大小形狀實施分離,使得后續(xù)的加工解決更加順暢,可以保證茶餅的緊密度。蒸青工序則是為了將青茶葉軟化,更容易加工制作成茶餅。揉捻工序可以使得茶葉充分發(fā)酵,并且不同的揉捻方法可以制成不同的茶餅口感和品質(zhì)。最后的壓制工序通過加壓使得茶葉形成緊實的茶餅,并且兼具美觀和品質(zhì)的請求。

生普的制作工藝流程及標(biāo)準(zhǔn):生普制作工藝流程圖、目的和加工方法,熟普制作流程

四、熟普制作的流程及工藝

1.原材料采購:選用優(yōu)質(zhì)青茶葉作為原材料。

2.葉青解決:經(jīng)過揉捻、保濕、發(fā)酵等等工序,使得茶葉發(fā)生不同程度的化學(xué)變化。

3.去除油膩并篩選:將已經(jīng)受到解決的茶葉實施篩分,并且去除其中的油膩物質(zhì),以保證熟普的口感。

4.加水蒸制:加入一定的水分,將茶葉實施蒸制,并且掌握好蒸制的時間和度,使得茶葉變得松軟。

5.大轉(zhuǎn)壓和小轉(zhuǎn)壓:利用旋轉(zhuǎn)式壓茶機(jī)對茶葉實施大轉(zhuǎn)壓和小轉(zhuǎn)壓,壓制成標(biāo)準(zhǔn)的餅狀。

6.干燥陳化:將制成的熟普茶餅放在特定的環(huán)境中,實施干燥和陳化,并且不斷調(diào)整陳化的時間和方法,使得茶餅的品質(zhì)和口感達(dá)到理想狀態(tài)。

以上就是熟普的制作流程及工藝,通過上述流程和方法可以制作出口感和品質(zhì)良好的熟普茶餅。

精彩評論

頭像 郎朗 2023-06-10
普洱茶生產(chǎn)制作的工藝流程 采 (1)茶時間是關(guān)鍵,太早上山采茶, 葉會有露水,苦與澀的比例會較重,因水量增高,茶香明顯不揚。 (2)一心二葉慢慢細(xì)工采用,5-6葉就置放茶袋。普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方法陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”解決,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。
頭像 Nemo船長 2023-06-10
普洱生茶和普洱熟茶的加工步驟都差不多。只是有一個地方不一樣那就是發(fā)酵。熟茶與生茶制作工藝的不同在于發(fā)酵,本文來熟悉一下,普洱生茶的加工步驟。
頭像 皓然 2023-06-10
普洱生茶的制作工藝 普洱茶(生茶)是以合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的含水量茶包含散茶及緊壓茶。
頭像 斯特格 2023-06-10
普洱茶的葉原料是以云南大葉種茶樹加工制作而成,可分為生普和熟普,在幾百家山國茶葉加盟店上都是很常見的,普洱茶的加工工藝上既可以制作生普也可以制成熟普。然而生普洱茶再分級后直接蒸壓而成,在期待中慢慢越陳越香,即此種自然的方法陳放出普洱生茶品。
頭像 林于翔 2023-06-10
普洱茶的制作期間要經(jīng)過葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、毛茶干燥、蒸壓成型等過程,此文生茶張為你介紹的普洱茶的生產(chǎn)流程。 真正的云南普洱茶
頭像 SunLau 2023-06-10
大家好!今日給茶友們分享一下(生普)制作工序,期望可以幫助到大家更好的熟悉我日常所喝的茶! 第一道工序:葉采摘及保護(hù) 葉經(jīng)采摘離開樹體后。生普洱茶的制作工藝流程為采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、晾干、包裝,普洱茶采用曬青的方法干燥,目前在古茶區(qū),都是采用日光自然曬干,而殺青亦是生茶的關(guān)鍵工藝。

標(biāo)簽: #生普制作工藝流程

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