昔歸茶與冰島生普
2023-06-10
冰島茶又稱普洱茶,是云南省的特產(chǎn),主要分布在普洱市和西雙版納地區(qū)。普洱市的冰島茶主要生產(chǎn)于臨滄、墨江、江城等縣市,而西雙版納地區(qū)的冰島茶則主要生產(chǎn)于勐海、勐臘等縣。
二、哪種茶更好?
冰島茶可以分為生茶和熟茶兩種。生茶又稱青茶,是指經(jīng)過采摘、殺青、揉捻等工序后,直接壓制而成的茶葉,具有苦澀的口感和陳香味。熟茶則是經(jīng)過濕堆發(fā)酵后的茶葉,具有香甜的口感和陳香味。依據(jù)個人喜好而言,無法斷言哪種茶更好,只能建議依據(jù)本人的口味和飲茶慣來選擇。
生茶和熟茶之間最大的區(qū)別在于制作工藝。生茶是通過直接壓制,不實施濕堆發(fā)酵,所以保留了茶葉中原始的香氣和味道,呈現(xiàn)出苦澀的特點。而熟茶則是通過水浸、翻堆、扣、晾干等制作工藝,通過濕堆發(fā)酵鎖住了茶葉中的酶類,形成了特有的陳香味和甜潤口感。
生茶和熟茶的存年份也存在區(qū)別。生茶請求在一定的度、濕度下陳放,以達到隨時間的推移而風味愈加醇厚,內(nèi)在養(yǎng)分變化的狀態(tài)。而熟茶則是大批量制作后經(jīng)過濕堆發(fā)酵解決,不需要在特殊的環(huán)境下存,保質期較長。
一般而言生茶的價格要高于熟茶。生茶的制作工藝較為復雜,需要更多的時間和工序,同時存年限也更加苛刻,故此價格普遍較高。而熟茶則是經(jīng)過濕堆發(fā)酵解決,藏期請求相對較短,價格相對較低。
生茶和熟茶的口感、香氣、色澤等均存在一定區(qū)別,最的選擇需要依據(jù)個人口味和需求來實施抉擇。
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