普洱茶喝時(shí)太陽曬曬
2023-06-08
普洱茶作為一種發(fā)酵茶,采摘后需要經(jīng)過一定時(shí)間的自然發(fā)酵才能制成。普洱茶喜歡陰涼、干燥的環(huán)境,故此保存時(shí)一般要避免陽光直射。但是假如普洱茶不小心曬太陽了,會怎樣呢?本文將為您介紹普洱茶曬太陽的作用及其補(bǔ)救方法。
普洱茶葉中含有部分揮發(fā)性香氣物質(zhì),曬太陽會讓這些香氣物質(zhì)揮發(fā)失去,作用普洱茶的品質(zhì)和口感。
普洱茶曬太陽會讓茶葉表面的葉綠素分解、退色,使茶葉的色澤失去光澤,出現(xiàn)枯黃、發(fā)黑的情況。
普洱茶曬太陽會使茶葉中的部分化學(xué)物質(zhì)失去活性或分解,作用普洱茶的口感和品質(zhì)。
發(fā)現(xiàn)普洱茶曬太陽后,應(yīng)立即停止曬太陽,將普洱茶茶葉收回室內(nèi),放在通風(fēng)干燥的地方。
普洱茶曬太陽后,茶葉表面會出現(xiàn)枯黃、發(fā)黑的情況,可以用濕毛巾或紗布輕輕擦拭葉面,使之恢復(fù)光澤。
在曬太陽前先將普洱茶浸泡于清水中,再將其曬太陽,曬太陽后再淋水靜置,讓普洱茶充分吸收水分,使其茶葉恢復(fù)活性,也可減輕曬太陽后對茶葉的作用。
在曬太陽后,可以實(shí)施人工釀制,采用合普洱茶釀制工藝的方法實(shí)施重新釀制,以恢復(fù)普洱茶的口感和品質(zhì)。
普洱茶曬太陽會作用茶葉的香氣、色澤和口感,需要及時(shí)停止曬太陽,并采用一定的補(bǔ)救措,以保證普洱茶的品質(zhì)。
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