普洱茶是中國傳統(tǒng)的一種經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，茶餅是其最常見的形態(tài)。而將茶餅實施蒸制，可以使茶餅變得更加香軟。下面就來介紹一下普洱茶餅上鍋蒸需要多久才能軟熟以及留意事。
在蒸茶餅前需要選擇好品質(zhì)好的普洱茶餅。普洱茶餅的好壞關(guān)鍵在于其發(fā)酵的時間、葉片的大小和品質(zhì)等因素， 在選購茶餅時可以選擇部分強勁的香氣、醇厚的口感和葉片的完整度較高的茶餅。
需要準(zhǔn)備好的工具和材料包含：蒸鍋、水、蒸墊、茶餅等。一般采用蒸鍋實施蒸制，也可以選擇象卡薩帝電蒸汽爐等實用的電器實施蒸制。
1、將蒸鍋里的水燒開，放入蒸墊（綠豆、草紙、紗布等物均可），并將茶餅放在蒸墊上，用力按壓排出茶餅內(nèi)積存的水分。
2、將茶餅放置于蒸鍋中居中位置，并好鍋。開中小火，一次性蒸制時間在30分-1小時不等，具體還要視茶餅的大小、品質(zhì)和硬度而定。可在蒸制期間多次取出茶餅查看其軟硬程度。
3、當(dāng)茶餅的表面出現(xiàn)明顯的軟化跡象時，即可取出茶餅，放涼或放置讓其自然晾干即可。如需保存，可將其放置在瀝干后，包裝起來。
1、在蒸制時，要盡量用小火，否則會作用茶餅的口感和品質(zhì)。
2、在茶餅排水時要用力，不能出現(xiàn)引起茶餅破碎或熱水溢出等疑問。
3、在蒸制期間應(yīng)及時取出茶餅查看其軟硬程度。
4、蒸餅要避免置放于潮濕、陽光直射的環(huán)境中，以免作用茶餅的品質(zhì)和存放時間。
普洱茶餅的上鍋蒸軟熟是一比較簡單的操作，只要掌握好蒸制的時間和留意事，即可制作出口感豐富、口感醇厚、品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶餅。
觸樂
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2023-06-07標(biāo)簽： #蒸普洱茶餅需多長時間
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