白普洱茶的制作精髓
2023-06-07
普洱白茶是一種產(chǎn)自中國云南省的特色茶品，具有特別的口感和健效果。與其他茶品不同的是，普洱白茶在制作期間需要經(jīng)過普洱茶配料制作及白茶工藝兩大步驟，制作出來的茶水色清淡，香氣濃，口感清爽回甜，深受茶友們的喜愛。下面咱們就來介紹一下普洱白茶的制作流程和做法。
一、普洱茶配料制作（時間：3-4天）
1.選料：選用老樹茶葉，揀去老葉和雜質(zhì)，采用酵母菌直接曬干。
2.配料：將選好的茶葉放在盆中加入適量的山泉水，拌勻后放置一天。
3.發(fā)酵：將配料后的茶葉填入桶中，上子，放置3-4天實施發(fā)酵。
4.挑料：將發(fā)酵后的茶葉倒在籃子中，實施挑料（即去雜）。
二、白茶工藝制作（時間：2-3天）
1.殺青：將挑選好的茶葉放在鍋中實施殺青，使其變色（類似于炒菜）。
2.揉捻：將已經(jīng)殺青的茶葉揉捻成緊密的條索狀。
3.攤晾：將揉捻好的茶葉攤在竹席上，實施晾干。
4.干燥：將攤晾好的茶葉放入烘干房中，實施干燥，出現(xiàn)“白毫”即可出爐。
過程視頻可以參考https://www.bilibili.com/video/BV1Zt411n7J4?from=search
標簽： #白普洱茶的制作精髓
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